আলু চিজ পরোটা রেসিপি

 

 আলু চিজ পরোটা একটি দ্রুত আরামদায়ক খাবার যা আপনার প্রতিদিনের ক্ষুধা মেটায়।

 উপকরণ,

 পরিবেশন: ৩ জন

 সেদ্ধ আলু- ৩টি

 পেঁয়াজ- ২টি

 গ্রেট করা পনির - ১ কাপ

 ধনে পাতা - ৩ টেবিল চামচ

 কাঁচা লঙ্কা - ২ বা ৩ টি

 জিরা গুঁড়া - ১.৫ চামচ

 ধনে গুঁড়া - ২ চামচ

 আমচুর - ১/২ চা চামচ

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা / ময়দা - ২৫০ থেকে ৩০০ গ্রাম

 তেল - ভাজার জন্য কয়েক চা চামচ

 নির্দেশনা,

 আস্তে আস্তে ময়দার মধ্যে জল যোগ করুন এবং একটি নরম ময়দা তৈরি করুন।  এক চা চামচ তেল লাগিয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে একপাশে রেখে দিন।

 স্টাফিংয়ের জন্য: সিদ্ধ আলু মোটা মিশ্রণে মেশান।  এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কার টুকরো, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ কিউব এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা যোগ করুন।

 এছাড়াও জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, আমচুর, লবণ এবং লঙ্কা গুঁড়া যোগ করুন।  মশলা পরীক্ষা করুন এবং সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।  গ্রেটেড পনিরও যোগ করুন।  সবকিছু ভালভাবে একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি বড় লেবুর আকারে ভাগ করুন।  একপাশে সেট করুন.

  প্রতিটি ময়দার গোলা একটি ঘন এবং মাঝারি আকারের পুরিতে গড়িয়ে নিন।  আলুর মিশ্রণটি রাখুন এবং একটি পোটলি তৈরির জন্য রুটির সমস্ত প্রান্ত নিয়ে আসুন।

 কোন ফাঁক নেই তা নিশ্চিত করতে কেন্দ্রটি ভালভাবে সিল করুন।  আলুর মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হাতের তালুর মধ্যে রুটি চ্যাপ্টা করুন।  বাকি জন্য পুনরাবৃত্তি করুন.

 স্ল্যাব/ওয়ার্কিং স্টেশনে কিছু শুকনো আটা ধুলো।  প্রতিটি রোটি পছন্দসই আকারে রোল করুন এবং গরম তাওয়ায় উভয় দিকে ভালভাবে ভাজা পর্যন্ত ভাজুন।  প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং মাখনের ডলপ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

 এক কাপ তাজা দই সিজনে লবণ দিয়ে দিন।  জিরা গুঁড়া এবং লঙ্কা গুঁড়া দিয়ে সাজান। পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।  এছাড়াও আচারের সঙ্গে পরিবেশন করুন খাবার সম্পূর্ণ করার জন্য।