মুগ ডাল লাড্ডু একটি ক্লাসিক লাড্ডু সংস্করণ যা সব বয়সের মানুষ পছন্দ করে। এমনিতেই আমরা লাড্ডু খেতে পছন্দ করি। তবে এই মুগ ডালের লাড্ডু পুষ্টিকরও বটে। দেখে নেওয়া যাক এর পদ্ধতি
উপকরণ:
১ কাপ হলুদ মুগ ডাল
১/৪ কাপ ঘি
১/৪ কাপ গুঁড়ো চিনি
প্রয়োজন অনুযায়ী পেস্তা
ধাপ ১: একটি প্যানে ডাল যোগ করুন। এটিকে মাঝারি আঁচে রাখুন এবং এটিকে ১০-১২মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী রঙে পরিবর্তিত হয়
ধাপ ২ : ভাজা ডাল পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং ব্লেন্ডারে যোগ করুন। ব্লেন্ড করে মোটা পাউডার তৈরি করুন
ধাপ ৩: এবার একটি প্যানে ঘি সহ ডালের গুঁড়ো দিন। ক্রমাগত মেশান এবং ১০ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মিশ্রণটি প্যানের পাশ থেকে বেরিয়ে গেলে, এটি একটি প্লেটে নিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ ৪ : এবার একটি পাত্রে প্রস্তুত ময়দা যোগ করুন। চিনি যোগ করুন এবং চূড়ান্ত ময়দা তৈরি করতে ভালভাবে মেশান।
ধাপ ৫ : ময়দা থেকে ছোট ছোট বল বের করে ছোট ছোট লাড্ডু তৈরি করুন। প্রতিটি লাড্ডুতে একটি করে পেস্তা চেপে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment