সকালের জলখাবার মনভরানো মাঞ্চুরিয়ান

 মাঞ্চুরিয়ান হল এমন একটি জলখাবার যার স্বাদ হয় নুডলসের মত।  মোটা স্লারিতে ভিজিয়ে রাখা ক্রিস্পি ভেজি বলগুলিকে শুধু ক্ষিদে বাড়ায় না এর স্বাদও অসাধারণ। দেখে নিন এর পদ্ধতি 

উপকরণ :

 ১/২ কাপ কাটা ফুলকপি

 ১/২কাপ কাটা বাঁধাকপি

 ১/২ কাপ কাটা ক্যাপসিকাম

 ১/২ কাপ কিউব করা পনির

 ১কাপ কাটা পেঁয়াজ

 ১/২ কাপ শণের বীজ

 প্রয়োজন অনুযায়ী পরিশোধিত তেল

১টি কাঁচা লঙ্কা

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 ১ চা চামচ রসুন বাটা

 ১ চা চামচ আদা বাটা

 ১ টেবিল চামচ সয়া সস

গার্নিশিংয়ের জন্য:

 ১/২ কাপ পেঁয়াজ

পদ্ধতি :

 সব সব্জি, সূক্ষ্মভাবে কাটা ফুলকপি, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, পনির, পেঁয়াজ, শণের বীজ, কাঁচা লঙ্কা এবং লবণ নিয়ে, এগুলো খুব ভাল করে মেশান। 

 এই সব্জির মিশ্রণ দিয়ে গোল বল তৈরি করুন।  এই বলগুলিকে প্যানে ভেজিটেবিল তেল গরম করে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 এবার গ্রেভির জন্য একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে আদা ও রসুনের পেস্ট দিন।  এক মিনিট কষুন।  সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম যোগ করে আবারও কষুন। এখন সয়া সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

 এখন ১/২ কাপ জল যোগ করুন এবং ৪-৫ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।  আপনার ভাজা মাঞ্চুরিয়ান বলগুলিকে মিশ্রণে যোগ করুন এবং আরও ৫ মিনিট ফোটান।

  যে পরিমাণ গ্রেভি চান সে অনুযায়ী জল পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন। কাটা  পেঁয়াজ দিয়ে সাজান এবং একটি নিখুঁত কম্বো খাবারের জন্য নুডলস সহ পরিবেশন করুন।