ডিমের মালাইকারি বানান আর গরম ভাতের সাথে জমজমাটি উপহার দিনে সকলকে

 

দুপুরে জমাটিয়া আড্ডা আর গরম ভাতের সাথে ডিমের মালাইকারি, জমে যাবে পুরো দুপুর। যখনই মন চাইবে তখনই বানিয়ে এই রেসিপি।

দেখে নিন কীভাবে বানাবেন 

উপকরণ:

২ টো ডিম, সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন

১০০ পেঁয়াজবাটা

৫ গ্রাম আদা-রসুনবাটা

১০ গ্রাম টোম্যাটোবাটা

৫ গ্রাম গরমমশলাবাটা

১০ গ্রাম চিনি

স্বাদ অনুযায়ী নুন

৫ গ্রাম কাজুবাটা

৫গ্রাম চারমগজবাটা

২৫ গ্রাম নারকেলের দুধ (নারকেল ব্লেন্ড করে করে নিন গরম জল দিয়ে, তার পর ছেঁকে নিতে হবে)

২ গ্রাম হলুদগুঁড়ো

২ গ্রাম লাল লঙ্কার গুঁড়ো

১ গ্রাম ছোটো এলাচের গুঁড়ো

১৫ গ্রাম ঘি

পদ্ধতি:

সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে ভেজে সরিয়ে রাখুন। কড়ায় ঘি গরম করুন প্রথমে। পেঁয়াজবাটা দিয়ে ভাজতে আরম্ভ করুন।

তেল বেরিয়ে এলে আদা-রসুনবাটা দিন।

মশলাটা ভাজা হলে টোম্যাটোবাটা আর কাজু-চারমগজবাটা, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে কষতে আরম্ভ করুন।

মশলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে নুন, চিনি, নারকেলের দুধ যোগ করে দিন।

ফুটে উঠলে ডিম আর গরম মশলার গুঁড়ো উপর থেকে ছড়িয়ে নামান।