বিদেশী পদ খেতে চাইলে বানান লেবানিজ চিকেন

  বিদেশী পদ খেতে চান? তবে এই সুস্বাদু লেবানিজ চিকেন এটি করা যেতে পারে। সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে জলদি বানানো যায় এই লেবানিজ চিকেন। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি 

উপকরণ :

 ১ টেবিল চামচ আদা বাটা

 ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা

 ২ টেবিল চামচ লেবুর রস

 ১কাপ চাল

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 প্রয়োজন অনুযায়ী গোল মরিচ

 পুদিনা পাতা ৭টি

পদ্ধতি :

 এই সুস্বাদু মুরগির রেসিপিটি শুরু করতে, একটি ছোট মুরগি নিন, ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করুন।  মুরগিকে প্যাট শুকিয়ে নিন তারপর মুরগির পায়ে এবং স্তনে একটি দাগ দিয়ে দিন, যাতে মেরিনেশনটি পুরোপুরি হয়ে যায়।

 এবার একটি ছোট পাত্রে আদা রসুনের পেস্টের সাথে অর্ধেক লেবুর রস মিশিয়ে নিন।  তারপর মিশ্রণটি মুরগির গায়ে এবং গহ্বরে ভালোভাবে ঘষুন। 

এরপরে, মুরগির উপর কিছু অলিভ অয়েল ঢেলে, ঢেকে দিন এবং মুরগিতে ম্যারিনেট করুন।  এটি ৩০ মিনিট পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

 

 এদিকে, চাল ধুয়ে একটু সিদ্ধ করে নিন কারণ এতে মুরগির মাংস বেশি রান্না হবে।  এটি একটি স্বাভাবিক ঘরের তাপমাত্রা অর্জন করতে দিন।  এবার লবণ, গোলমরিচ, পুদিনা পাতা এবং এক ফোঁটা জলপাই তেল দিন।

 এবার মুরগির গহ্বরটি ভাতের সাথে স্টাফ করুন, পা থেকে শুরু করে পুরোটা শক্ত করে বেঁধে দিন, যাতে চাল পড়ে না যায়।  মুরগিকে সঠিকভাবে বেঁধে রাখতে মোটা সুতোর প্রয়োজন হবে।

 এর মধ্যে, এক চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে উচ্চ আঁচে একটি ওয়াক গরম করুন।  তেল গরম হলে মুরগিটিকে কড়ায় দিন। আমাদের মাংসের উভয় পাশে সুন্দর লাল বাদামী রঙ পেতে হবে তাই এটি প্রায় ৫-৭ মিনিটের জন্য ভাজুন।

 

 একবার কাঙ্খিত রঙ অর্জন করা হলে ঢেকে ধীর গতিতে রান্না করতে শিখা কমিয়ে ফেললে, আমরা দেখতে পাব মাংস থেকে রস বের হচ্ছে।

 মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় ৩০-৪০ মিনিটের জন্য মুরগিকে একবার বা দুবার ঘুরিয়ে রস দিয়ে রান্না করুন।  মুরগি তৈরি হয়ে গেলে ৫ মিনিটের জন্য বসতে দিন।  থ্রেড কেটে ফেলুন।  খোদাই এবং পরিবেশন করুন।