মটন স্প্রিং রোল অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাওয়ার। স্ন্যাকস হিসেবে এটি ছোট থেকে বড় সকলের বেশ পছন্দের। দেখে নেওয়া যাক পদ্ধতি
মটন স্প্রিং রোল তৈরির উপকরণ:
মটন
পেঁয়াজ
রসুন
আদা
তেল
মশলার গুঁড়ো
লবন
ধনেপাতা
মটন স্প্রিং রোল তৈরির পদ্ধতি :
একটি প্যানে সামান্য পরিমাণ তেল গরম করুন। তাতে রসুন, আদা ও পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ লালচে রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার মাংসের কিমাগুলো প্যানে ঢেলে দিন। সামান্য পরিমাণ জল ও লবন যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ৮ থেকে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন। জলটি শুকিয়ে এলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার রোলের ফিলিং যোগ করুন এবং খোলা প্রান্তে ময়দার স্লারি বা কিছু তেল দিয়ে স্প্রিং রোলগুলি সিল করে দিন।
গরম তেলে স্প্রিং রোলগুলি সোনালি বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করতে এগুলিকে একটি শোষক কাগজে স্থানান্তর করুন।
আপনার মাটন স্প্রিং রোলস প্রস্তুত। চাটনি বা শেজওয়ান ডিপের সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment