রোজ সকালে খালি পেটে দই খাওয়া কমাবে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি! কি বলছে গবেষণা?

 বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) মতে, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ (CVD) হল আমেরিকা এবং সারা বিশ্বে মৃত্যুর প্রধান কারণ।  প্রকৃতপক্ষে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, CVD প্রতি 36 সেকেন্ডে একটি জীবন হানি করছে। আর ভারতে প্রতি চারজনে একজনের মৃত্যুর জন্য দায়ী।  যাইহোক, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) নির্দেশ করে যে মোটামুটি 80 শতাংশ কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধযোগ্য বলে মনে করা হয়।  স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং আরও ব্যায়াম করার মতো সাধারণ হস্তক্ষেপে প্রতিরোধ করা যায়। 

  নতুন গবেষণার দাবি, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় একটি ছোট পরিবর্তন করতে পারেন যা আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উপর বিস্ময়কর প্রভাব ফেলতে পারে।  বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে সপ্তাহে মাত্র কয়েকদিন সকালের খাবার এই একটি জিনিস খাওয়া আপনার হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দিতে পারে, যদিও খাদ্য গোষ্ঠী সম্পর্কিত পূর্ববর্তী সতর্কতা সত্ত্বেও।  কোন প্রাতঃরাশের খাবার আপনার সিভিডির ঝুঁকি কমাতে পারে এবং কোন অনুরূপ খাবারের বিপরীত প্রভাব রয়েছে তা জানতে পড়ুন।

 প্রাতঃরাশের জন্য দই খাওয়া আপনার হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে পারে।

 ডেইরি খাবার একবার "শরীর ভালো করে" এমন  স্বাস্থ্য নায়ক হিসাবে সমাদৃত। বিশেষজ্ঞরা সম্প্রতি আপনার খাওয়া সীমিত করার পরামর্শ দিয়েছেন - বিশেষ করে যখন এটি পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যের ক্ষেত্রে আসে।  যাইহোক, আমেরিকানরা এখন 1975 সালের তুলনায় 9 শতাংশ বেশি দুগ্ধজাত খাবার খায়, বেশি পনির এবং দই খায় কম দুধ পান করে।

 কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে যে এটি ডাক্তারের নির্দেশ ছিল।  ইউনিভার্সিটি অফ সাউথ অস্ট্রেলিয়া (UniSA) এর গবেষকরা মেইন বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে অংশীদারিত্বে পরিচালিত ডিসেম্বরের একটি সমীক্ষা অনুসারে, নিয়মিতভাবে আপনার ডায়েটে দই অন্তর্ভুক্ত করা হল যারা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমানোর একটি কার্যকর উপায়৷  একটি প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে যা 915 জনের খাদ্যাভ্যাস এবং স্বাস্থ্য ডেটা পরীক্ষা করে, তারা নির্ধারণ করেছে যে অভ্যাসগতভাবে "এমনকি অল্প পরিমাণে দই" খাওয়া আপনার সিভিডি এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিতে পার্থক্য করতে পারে।

 কারণ দই আপনার রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

 

 গবেষকরা পর্যবেক্ষণ করেছেন যে হৃদরোগের জন্য উপকারী ফলাফল  রক্তচাপের সৌজন্যে এসেছে।  "উচ্চ রক্তচাপ হ'ল কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য এক নম্বর ঝুঁকির কারণ, তাই এটিকে কমাতে এবং নিয়ন্ত্রণ করার উপায়গুলি খুঁজে বের করা গুরুত্বপূর্ণ," ইউনিএসএ গবেষক আলেকজান্দ্রা ওয়েড, পিএইচডি, একটি বিবৃতিতে বলেছেন৷  "দুগ্ধজাত খাবার, বিশেষ করে দই, রক্তচাপ কমাতে সক্ষম হতে পারে।"

 এবং, যদিও গবেষকরা রিপোর্ট করেছেন যে এমনকি ছোট অংশগুলিও একটি পার্থক্য করতে পারে, আরও বেশি থাকার জন্য অতিরিক্ত সুবিধা থাকতে পারে।  "যারা নিয়মিত দই খান, তাদের ফলাফল আরও শক্তিশালী ছিল, যারা দই খায় না তাদের তুলনায় রক্তচাপ প্রায় সাত পয়েন্ট কম," তারা এমন উপসংহারে এসেছে।

 ওয়েড ব্যাখ্যা করেছেন যে এর কারণ হল দুগ্ধজাত খাবারে "ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সহ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটি পরিসীমা রয়েছে, যা সবই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে জড়িত।"  তিনি বলেন, দই রক্তচাপ কমাতে বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে কারণ এটি তৈরির সাথে জড়িত গাঁজন প্রক্রিয়া কিছু ব্যাকটেরিয়া তৈরি করে যা "প্রোটিন নিঃসরণকে উৎসাহিত করে যা রক্তচাপ কমায়।"

 গবেষণায় বলা হয়েছে যে প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে দুইবার দই খাওয়া উচিত।

 

 তাহলে আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা দই যথেষ্ট?  আমেরিকান জার্নাল অফ হাইপারটেনশন-এ প্রকাশিত 2018 সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, প্রতি সপ্তাহে ন্যূনতম দুটি সার্ভিং খাওয়া পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই কম কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।  "অংশগ্রহণকারীরা প্রতি সপ্তাহে দুইবারের বেশি দই খান তাদের ফলো-আপ সময়কালে বড় করোনারি হার্ট ডিজিজ বা স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রায় 20 শতাংশ কম ছিল," সমীক্ষায় উপসংহারে বলা হয়েছে।  যে সমস্ত মহিলারা এই পরিমাণ দই খেয়েছিলেন তারা আরও বেশি ফলাফল দেখেছিলেন: সেই গ্রুপে, প্রতি সপ্তাহে দুইবারের বেশি  হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি 30 শতাংশ হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।

 গবেষণার স্কেল এবং দীর্ঘায়ু দেওয়া, তাদের কাজটি এই বিষয়ে আরও ব্যাপক গবেষণার মধ্যে একটি ছিল।  "এখানে, আমাদের উচ্চ রক্তচাপজনিত পুরুষ [18,000] এবং মহিলাদের [55,000] একটি খুব বড় দল ছিল, যাদের 30 বছর পর্যন্ত অনুসরণ করা হয়েছিল। আমাদের ফলাফলগুলি গুরুত্বপূর্ণ নতুন প্রমাণ দেয় যে দই একা বা একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ অংশ হিসাবে হৃদরোগের উপকার করতে পারে।  ফাইবার সমৃদ্ধ ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য সমৃদ্ধ খাদ্যের কথাও গবেষকরা লিখেছেন।

 

 যদিও দই খাওয়া আপনার কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায় বলে মনে হচ্ছে, ইউরোপিয়ান সোসাইটি অফ কার্ডিওলজি (ESC) এর বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আপনি আপনার কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ পান করেন তা সীমিত করতে পারেন।

 "দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার ফলে মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ানোর কথা ভাবা হয়েছে, বিশেষ করে করোনারি হৃদরোগ (CHD), সেরিব্রোভাসকুলার ডিজিজ এবং ক্যান্সার, কারণ দুগ্ধের তুলনামূলকভাবে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট আছে," ESC বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেন৷  "তবুও এই ধরনের কোনো লিঙ্কের প্রমাণ, বিশেষ করে মার্কিন প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, অসামঞ্জস্যপূর্ণ। দুধ বাদ দিয়ে, যা CHD এর ঝুঁকি বাড়ায় বলে মনে হয়, দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি সেরিব্রোভাসকুলার কারণ থেকে মোট মৃত্যু এবং মৃত্যু উভয়ের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পাওয়া গেছে।"

 তারা শেষ পর্যন্ত পরামর্শ দেয় যে দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যবহার সীমিত করার জন্য যে কোনও নির্দেশিকা "শিথিল" হওয়া উচিত। বিশেষ করে পনির এবং দইয়ের ক্ষেত্রে।  এক ব্যতিক্রম?   "চর্বিহীন বা কম চর্বিযুক্ত দুধ পান করার পরামর্শ দেওয়া উচিত, বিশেষ করে যারা প্রচুর পরিমাণে দুধ খান তাদের জন্য," তারা অনুরোধ করে৷