ফুলকফি খেতে সবসময় ভালো লাগে। ফুলকফি দিয়ে বিভিন্ন পদ রাঁধা যায়। সে যেভাবে রাঁধা হোক। তবে আজ একটি নতুন শিখবো আমরা যার নাম কুইনোয়া কলিফ্লাওয়ার শোর্বা। দেখে নিন রেসিপি
উপকরণ :
১৫০ গ্রাম ফুলকপি
৫০ গ্রাম কুইনো
৫০ গ্রাম পেঁয়াজ
১টি তেজপাতা
১০ গ্রাম রসুন
২ তারকা মৌরি
সব্জি স্টক
উদ্ভিজ্জ তেল ২০ মিলি
১০ মিলি ফ্রেশ ক্রিম
পদ্ধতি :
একটি প্যান গরম করে তেল দিন। এবার মাঝারি আঁচে গরম করুন। এতে পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে ভাজুন। তারপরে তেজপাতা, স্টার অ্যানিস, ফুলকপি এবং কুইনোয়া দিয়ে এগুলো ভাজুন।
উদ্ভিজ্জ স্টক দিয়ে ফুটতে দিন। ১০ মিনিট পর ফুলকপি এবং কুইনোয়া দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। ভালো করে ফুটে উঠলে তেজপাতা এবং স্টার অ্যানিস সরিয়ে ফেলুন।
একটি বড় ব্লেন্ডারে শোর্বা স্থানান্তর করুন। অল্প পরিমাণে স্টক যোগ করুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। শোর্বা ছেঁকে আবার গরম করুন।
ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment