এটি একটি স্বাদযুক্ত নিরামিষ রেসিপি যা তৈরি করা সহজে পরিবেশন করা যেতে পারে। পনির প্রায় সবাই পছন্দ করে। এই পনির রেসিপিটি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিৎ।
উপকরণ :
১ ১/২ কাপ ব্রকলি
২ কাপ কিউব করা পনির
৩ টেবিল চামচ মাখন
১ টেবিল চামচ তিল বীজ
১টি বড় কাটা পেঁয়াজ
১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
১ টেবিল চামচ আদা কিমা
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
১/২ চা চামচ গোল মরিচ
১ চা চামচ কালো তিল
পদ্ধতি :
ব্রোকলির অর্ধেক ডালপালা সংযুক্ত করে ফুলে কেটে ব্লাঞ্চ করুন। যতক্ষণ না নরম হয়ে যায় এবং একই সময়ে একটু খসখসে হয়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত এগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন।
একটি নন-স্টিক প্যানে মাখন দিন এবং মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন। মাখন গলে যাওয়ার পর, পনিরের টুকরোগুলোকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত শ্যালো ফ্রাই করুন, একটি প্লেটে বের করে একপাশে রাখুন।
সেই একই প্যানে মাঝারি আঁচে অবশিষ্ট মাখনে সাদা তিল এবং কালো তিল যোগ করুন। বীজ একটু চিকচিক করে উঠার পর পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
প্যানে ব্রোকলি, পনির, লবণ এবং লঙ্কা যোগ করুন, ৫-১০ মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন এবং পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment