শীতকাল আসা মানেই হরেক রকম খাবার। শুধু বানিয়ে নেওয়ার অপেক্ষা। চলুন দেখে নেই পাউরুটি দিয়ে তৈরি কালোজামের রেসিপি
উপকরণ : এক প্যাকেট পাউরুটি, চিনি ১৫০ গ্রাম, জল ৫০০ মিলিলিটার, এক বাটি দুধ এবং দুই চা চামচ চিনি গুঁড়ো, ভাজার জন্য তেল।
পদ্ধতি : প্রথমে পাউরুটির কিনারা কেটে ফেলুন। তারপর বাকি মাঝের অংশে কিছু দুধ যোগ করুন এবং এটি ম্যাশ করুন, এতে গুঁড়ো চিনি দিন এবং নরম ময়দার সাথে মেশান।
এবার ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। এ সময় একটি পাত্র গ্যাসে সিরাপ তৈরির জন্য রাখুন। এতে চিনি ও জল যোগ করুন এবং সব চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।
এর পর ছোট এলাচ পিষে তাতে রাখুন এবং গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন। এবার ময়দার মসৃণ ছোট বল তৈরি করুন। গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করুন।
এর পরে, সমস্ত বল গুলো মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। এর পরে, এই বলগুলি সিরাপে রাখুন। প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করুন। এর পর পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment