পনিরে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে । পনির থেকে অনেক রকম খাবার তৈরি করা হয় এবং প্রায় সবার ঘরেই তৈরি হয়। তবে একবার ক্যাপসিকাম ও ভুট্টা যোগ করে পনির ভুর্জি তৈরি করলেই জিভে লেগে যাবে স্বাদ। এটি কেবল স্বাদেই দুর্দান্ত নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। জেনে নিন পনির ভুর্জির চমৎকার রেসিপি।
ভুর্জির জন্য উপকরণ -
পনির,
পেঁয়াজ,
ক্যাপসিকাম,
সেদ্ধ ভুট্টা,
লবণ,
লাল লংকার গুঁড়ো,
হলুদ গুঁড়ো,
ধনে গুঁড়ো,
গরম মশলা গুঁড়ো,
আমচুর,
কাঁচা লংকা,
জিরা,
আদা,
সরিষার তেল।
কিভাবে ভুর্জি বানাবেন -
পনির ভুর্জি তৈরি করতে প্রথমে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লংকা ভালো করে কেটে নিন। পনির এবং আদা গ্রেট করে নিন।
এবার একটি প্যানে সরিষার তেল দিয়ে তাতে জিরা দিন। এর পর গ্রেট করা আদা, ছোট করে কাটা পেঁয়াজ ও কাঁচালংকা দিয়ে ভালো করে ভাজতে দিন। তারপর এতে ক্যাপসিকাম এবং সেদ্ধ ভুট্টা দিন।
এবার এতে লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে মেশান। তারপর এতে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন। এবার গরম মশলা ও আমচুর দিন। ৫ মিনিট গ্যাসে রান্না হতে দিন।
৫ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। সকালে পরোটার সঙ্গে এবং রাতের খাবারে রুটির সঙ্গে খেতে পারেন।
No comments:
Post a Comment