পায়েস খেতে সবাই পছন্দ করে, তবে বেশিরভাগ মানুষই চালের পায়েস খেয়েছেন। আজ আমরা আপনাকে পনিরের পায়েস তৈরি শেখাতে যাচ্ছি, যেটি সুস্বাদু এবং তৈরি করাও সহজ।
উপকরণ -
পনির - ২৫০ গ্রাম,
চিনি - ১০০ গ্রাম (১\২ কাপ), এলাচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ, কাজু - ৬-৭ টি,
ফুল ক্রিম দুধ - ১\২ লিটার, পেস্তা - ২-৩ টি ।
রেসিপি -
প্রথমে একটি প্যানে দুধ দিয়ে হাই ফ্লেমে ফুটতে দিন। দুধ গরম না হওয়া পর্যন্ত পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। দুধ ভালো করে ফুটানোর পর, ৬ থেকে ৭ মিনিটের জন্য কম তাপমাত্রায় রান্না করুন এবং এটি ঘন করুন, তারপর এতে কাটা পনির যোগ করুন। তারপর দুধ ফুটাতে থাকুন যতক্ষণ না এটি আবার ফুটে আসে, তারপর আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
রান্না করার সময় প্রতি ২ থেকে ৩ মিনিট পর পর চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এদিকে, কাজু কেটে প্রস্তুত করুন। বাদাম এবং এলাচ যোগ করুন, তারপর সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান এবং ১ থেকে ২ মিনিট বা চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে প্যান থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে নিয়ে নিন। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment