মশলাদার খাবারে যদি আপনার মন ভরে যায়, তাহলে আপনি মিষ্টির মধ্যে কাজু কাটলি বানিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। এটি তৈরি করা খুব সহজ। আপনি এটি কম সময়েই তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ -
কাজু - ১ কাপ,
চিনি - ১/২ কাপ,
জল - ১\৪ কাপ,
দুধ – ২ চা চামচ,
ঘি – ১/২ চা চামচ,
এলাচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ।
'কাজু কাটলি' তৈরির পদ্ধতি :
মিক্সারে কাজু পিষে নিন।
এবার চিনির সিরাপ তৈরি করতে একটি প্যানে জল দিয়ে গ্যাসে দিন।
এতে চিনি যোগ করুন এবং একটি স্ট্রিং সিরাপ তৈরি করুন।
গ্যাস কমিয়ে তাতে দুধ মিশিয়ে ভালো করে মেশান।
ঘন হতে শুরু করলে ঘি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন।
যখন এই মিশ্রণটি প্যান থেকে ছেড়ে যেতে শুরু করবে এবং সামঞ্জস্য ভাল হবে তখন গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।
বাটার পেপার নিন এবং তার উপর ছড়িয়ে দিন এবং উপরে আরেকটি বাটার পেপার রাখুন এবং এটি একটি বেলনা বা অন্য কিছু দিয়ে সমান করুন।
এবার বাটার পেপার বের করে ছাঁচ থেকে বরফি বা পছন্দসই আকারে কেটে নিন।
আপনি চাইলে পরিবেশনের আগে এর ওপর সিলভার ওয়ার্কও লাগাতে পারেন।
No comments:
Post a Comment