জাম কুলফি

 

শিশুদের জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিন জাম কুলফি।

 

 উপাদান: 

 ২ কাপ দুধ

 এক কাপ কনডেন্সড মিল্ক (মিষ্টি)

 ১৫০গ্রাম জাম 

 ১/২ কাপ ক্রিম (ক্রিম)

 এলাচ গুঁড়ো একটি ছোট চামচ

 এক চিমটি জাফরান পাউডার

 আধা কাপ চিনি

 পদ্ধতি: প্রথমে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, জাম, চিনি এবং জাফরান একসাথে একটি মিশ্রণে পিষে নিন। এটি পাতলা না হওয়া পর্যন্ত এটিকে মিশিয়ে নিন।

এবার জাম মিশ্রণে ক্রিম , এলাচ এবং জাফরান মিশিয়ে আবার পিষে নিন। মিশ্রণটিতে ক্রিমটি ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত এটি পিষে নিন।  এর পরে কুলফির ছাঁচে বা ছোট ছোট বাটিতে মিশ্রণটি দিন।

 এবার ছাঁচ বা বাটিগুলিকে আলমনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রেখে আইসক্রিম তৈরি করুন।জাম কুলফি প্রস্তুত।  এটি জমে যাওয়ার পরে, এটি ফ্রিজ থেকে সরান এবং প্লেট বা বাটিতে পরিবেশন করুন।