শীতে শরীর ভেতর থেকে গরম রাখতে পান করুন বাজরার স্যুপ

শীতের মরসুমে শরীরে উষ্ণতা তৈরি করতে সকাল বা সন্ধ্যার খাবারে বাজরা খেতে পারেন।  আপনি কি জানেন বাজরা স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী ?  আসুন,জেনে নেওয়া যাক ।

 বাজরাতে   অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে।  এর সাহায্যে হজমশক্তি ঠিক থাকে।  বাজরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও ভালো।  এর পাশাপাশি এটি ওজনের ভারসাম্যও বজায় রাখে।  এছাড়াও এতে রয়েছে ওমেগা-৩, আয়রন এবং ফসফরাস।  আপনি বাজরা স্যুপ বানিয়ে খেতে পারেন। তবে অ্যালার্জি থাকলে বাজরা খাবেন না এবং ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করবেন।

ঠাণ্ডা এড়াতে এবং স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে গরম কাপড় পরাই যথেষ্ট নয়, শরীরকেও ভেতর থেকে গরম রাখতে হবে।  এমতাবস্থায় খাদ্যতালিকায় এমন কিছু অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন যা স্বাস্থ্যের দিক থেকে ভালো এবং শরীরে তাপ সৃষ্টি করতে পারে।  সেজন্য সকাল বা সন্ধ্যার খাবারে  বাজরা খেতে পারেন।  আপনি হয়তো বাজরার খিচুড়ি বা রুটি খেয়েছেন।  আজ জেনে নিন বাজরার স্যুপ তৈরির রেসিপি।

উপকরণ :

 বাজরার আটা - ১ কাপ,

সরিষা  - ১\২ চা চামচ,

জিরা - ১\২ চা চামচ, 

কারি পাতা,

হলুদ, 

দই,

তেল ।

  তৈরির পদ্ধতি :

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিন।  এরপর এতে বাজরার আটা  ভেজে একটি পাত্রে তুলে নিন।  এবার প্যানে সামান্য তেল দিয়ে সরিষা ও জিরা ফোড়ন দিন।  এর পর কারি পাতা ও হলুদ দিন।  ৪০ সেকেন্ড পরে সামান্য জল যোগ করুন এবং এটি রান্না হতে দিন।  এরপর এতে দই যোগ করে রান্না করুন।  ফুটতে দিন।

এবার সবশেষে বাজরার আটা  দিয়ে ফুটিয়ে নিন।  আপনি চাইলে এতে ছোট করে কাটা সবজিও যোগ করতে পারেন।  এর উপরে কুচানো  ধনেপাতাও দিতে পারেন।