এইভাবে পাঞ্জাবি স্টাইল রাজমা মশলা করুন, স্বাদ যা আপনাকে খুশি করে তুলবে

 

রাজমা প্রায়ই বাড়িতে বিশেষ হিসাবে চাল দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি যদি ধাবা স্টাইলের রাজমা বানাতে চান তবে আপনি পাঞ্জাবি স্টাইলের রাজমা মসলা ট্রাই করতে পারেন।এটি ভাত বা রুটির সাথে খাওয়া যেতে পারে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক পাঞ্জাবি স্টাইলের রাজমা মসলার রেসিপি সম্পর্কে।

প্রয়োজনীয় উপাদান

- ৫০০গ্রাম রাজমা (সিদ্ধ)

- ৪টি টমেটো পেস্ট

- ৩-৪ পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

- আধা চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

- ১০০ গ্রাম ঘি

- ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

- ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ

- ১/৪ চা চামচ কসুরি মেথি

- ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া

- লবনাক্ত

- ৪ লবঙ্গ

- ১টুকরো দারুচিনি

- ৪ গোটা গোলমরিচ

- ১-২টি ঘন কালো এলাচ

রেসিপি 

প্যানে ঘি গরম করুন এবং গোটা মশলা এবং ভাজা যুক্ত করুন।

তারপরে এর ভিতরে আপনাকে এক কাপ পেস্ট যুক্ত করতে হবে এবং সোনার না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

এর ভিতরে আদা-রসুনের পেস্ট যুক্ত করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন।

এর ভিতরে টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন এবং ৫-৬ মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে এটিতে সমস্ত গুঁড়ো মশলা এবং লবণ যুক্ত করুন এবং ভাজুন।

এখন সিদ্ধ রাজমা যুক্ত করুন এবং এটি ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।

 ধনে পাতা এবং আদা দিয়ে গার্নিশ পরিবেশন করুন।