ছাতুর কচুরি কখনও খেয়েছেন কি? একবার বানিয়ে খেয়ে দেখুন
উপকরণ :১/২ বাটি ছাতু,১ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা,২- কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্মভাবে কাটা,১/২ চা চামচ সর্ষের তেল,২ চা চামচ লঙ্কার মশলা, ১/২ চা চামচ ধনে পাতা কুচি,১ কাপ ময়দা, লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,তেল - প্রয়োজন মত।
পদ্ধতি: প্রথমে একটি পাত্রে ছাতু নিন। এতে পেঁয়াজ, লঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ, স্টাফড লঙ্কা মশলা এবং তেল মেশান। এবার একটি প্লেটে ময়দা নিন এবং তাতে ক্যারাম বীজ, লবণ ও তেল দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন সামান্য জল যোগ করে, একটি নরম কিন্তু সামান্য শক্ত ময়দা গুঁড়ো এবং ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
এর পরে, ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং এতে ছাতু ভর্তি করুন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে কচুরি ভাজুন। চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment