কেবল উপকার নয় ক্ষতিও করে সবুজ শাক

সবুজ শাক সব্জি বেশিরভাগ লোকই কোন না কোন রূপে খায় এবং শাক স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় সবুজ শাক পালং শাক এবং এর কারণ হল পালং শাক প্রচুর পরিমাণে আয়রন সমৃদ্ধ। অনেক ধরনের সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। পালংশাক খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সব দিক থেকে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।প্রতিদিন পালং শাক খেলে কোথাও না কোথাও এর উপকারিতাও পাওয়া যায় আবার কিছু অপকারিতাও।

 পালংশাকের বৈজ্ঞানিক নাম যাকে ইংরেজিতে Spinach বলা হয়, তা হল Spinacea oleracea।  পালং শাক খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সব দিক থেকেই উপকারী বলে মনে করা হয়। পালং পনির থেকে শুরু করে পালং শাক, শিশু এবং বৃদ্ধ উভয়েই এটি পছন্দ করে। 

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পালং শাক অনেক পুষ্টির ভান্ডার।  যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আয়রন, ফোলেট এবং পটাশিয়াম।  এতে ফাইবার, পিউরিন এবং অক্সালিক অ্যাসিডও রয়েছে।  পালং শাক খাওয়া ততক্ষণ উপকারী যতক্ষণ এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া হয়।  অতিরিক্ত খাওয়া হলে এটি ক্ষতিকারকও হতে পারে।  আসুন জেনে নিই পালং শাক খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে

 প্রতিদিন পালং শাক খাওয়ার উপকারিতা:পেশী শক্তিশালী হবে: প্রতিদিন ডায়েটে কোনও না কোনও আকারে পালং শাক অন্তর্ভুক্ত করলে ।   পেশী শক্তিশালী হবে।  পালং শাকে রয়েছে ভালো পরিমাণে আয়রন।

 ক্যান্সারের ঝুঁকি কম: ক্যান্সার প্রতিরোধে পালংশাক কতটা উপকারী জানেন কি, পালং শাক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্লোরোফিল এবং ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ।  এছাড়াও পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি।

ত্বকের জন্য উপকারী: পালং শাক ভিটামিন ই সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।  এই সমস্ত উপাদান ত্বককে স্বাস্থ্যকর করতে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।  প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পালং শাক অন্তর্ভুক্ত করুন।  এর সেবনে ত্বকের অনেক উপকারিতা রয়েছে।  চোখের নিচে কালো দাগ থাকলে পালং শাক  মুক্তি দিতে সাহায্য করবে।

 প্রতিদিন পালং শাক খাওয়ার অপকারিতা: কিডনিতে পাথরের সমস্যা: প্রতিদিন পালং শাক খান তবে  কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যাবে ।  আসলে, পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন এবং অক্সালিক অ্যাসিড থাকে।  এটি দীর্ঘ সময় ধরে খেলে পাথরের সমস্যা হতে পারে।

 হজমের সমস্যা: পালং শাক একটি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার।  বেশি পরিমাণে পালং শাক খেলে গ্যাস, ফোলাভাব, পেটে ব্যথা ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে।  এমনকি ডায়রিয়া এবং জ্বরও হতে পারে।  তাই সীমিত পরিমাণে পালং শাক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

 রক্তের সমস্যা:পালং শাক ভিটামিন কে-এর ভালো উৎস।  আপনি যদি রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ খান, তাহলে পালং শাক খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।  অন্যথায় পালং শাক সেই ওষুধগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে এবং সেই ওষুধগুলির প্রভাবকে ব্লক করতে পারে।

 পালং শাককে সুস্বাস্থ্যের ধন বললে মোটেও ভুল হবে না।  তাই আপনার খাদ্যতালিকায় অবশ্যই পালং শাক অন্তর্ভুক্ত করুন।  কিন্তু এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কথা মাথায় রেখে।