ওটস মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি

 

 মাঞ্চুরিয়ানের এই রেসিপিটিতে ওটস পাশাপাশি বিভিন্ন শাকসবজি এবং কিছু সিজনিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ওটস ব্যাটার দিয়ে তৈরি শেলগুলি ভাজার পরিবর্তে বেকড হয়।

ওটস মাঞ্চুরিয়ান এর উপাদান 

১০০ গ্রাম ওট

১ মাঝারি পেঁয়াজ, টুকরো টুকরো

১ ইঞ্চি আদা

৩-৪ রসুন, টুকরো টুকরো

২-৩ লঙ্কা, টুকরো টুকরো

১ সবুজ ক্যাপসিকাম, টুকরো টুকরো

১ গাজর, টুকরো টুকরো টুকরো

১ টেবিল চামচ বাঁধাকপি, টুকরো টুকরো

স্বাদে নুন

১/২ চামচ লঙ্কা 

তেল

১ টেবিল চামচ ভাত ময়দা

১ টেবিল চামচ টমেটো সস

১ টেবিল চামচ সবুজ পেঁয়াজ, টুকরো টুকরো

১ টেবিল চামচ সয়া সস

১ চামচ চিলি সস

১ মাঝারি সবুজ ক্যাপসিকাম 

ওটস মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করা 

১.

একটি বাটি নিন এবং এতে শাকসবজি, ওটসের ময়দা এবং সামান্য চালের ময়দা যুক্ত করুন।

২.

এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। (মনে রাখবেন: ব্যাটারটি এত মসৃণ এবং নরম হওয়া উচিত যে বেকিং বা ভাজার সময় বলগুলি ফেটে না)।

৩.

একটি আইডিলি / অ্যাপ্লিকেশন প্যান বা বেকিং ট্রে নিন, এই বলগুলি এর উপরে রাখুন এবং ৫-৬ মিনিটের জন্য বেক করুন এবং এর মধ্যে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ঘোরানো থাকুন।

৪.

তারপরে একটি প্যানে কিছুটা তেল গরম করুন, আদা এবং রসুনের পেস্ট এবং সমস্ত কাটা শাকসবজি যুক্ত করুন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন।

৫.

তারপরে লবণ এবং লঙ্কা দিয়ে সস যুক্ত করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য সবকিছু ভালভাবে রান্না করুন।

৬.

অবশেষে, মিশ্রণে রান্না করা মাঞ্চুরিয়ান বল যুক্ত করুন এবং এটি ৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন বা আপনি আরও কিছুটা গ্রেভি চান।