দেশি ঘি শুধু খাবারেই স্বাদে ভরপুর নয় পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ডাল,রুটি বা পরোটা হোক, দেশি ঘি প্রতিটি খাবারে একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করে। যদিও অনেকে দেশি ঘি সেবন করেন না এই ভেবে যে এটি তাদের ওজন বাড়াবে, এর বাইরে এটি আসলে স্বাস্থ্য উপকারের একটি পাওয়ার হাউস।
দেশি ঘি প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এ, ই এবং কে এর সমৃদ্ধ উৎস। দেশি ঘি আপনার ত্বক, চুল, হজম এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। সাদা ঘি তৈরি হয় মহিষের দুধ থেকে, হলুদ ঘি তৈরি হয় গরুর দুধ থেকে। তবে জানেন কি কোন জাতের দেশি ঘি ভালো? আসুন জেনে নেই
সাদা ঘি: হলুদ ঘি থেকে সাদা ঘিতে কম চর্বি থাকে। এতে উচ্চমাত্রার চর্বি থাকায় এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। এটি হাড় শক্ত রাখে, ওজন বাড়াতে এবং হৃৎপিণ্ডের পেশীর কার্যকলাপ বাড়াতে সাহায্য করে। মহিষের ঘি ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান সরবরাহ করে।
গরুর ঘি: গরুর ঘি ওজন কমানোর জন্য ভালো, এটি প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের স্থূলতা কমাতে সাহায্য করে এবং সহজে হজম হয়। গরুর দুধে A2 প্রোটিন থাকে, যা মহিষের দুধে থাকে না। A2 প্রোটিন শুধুমাত্র গরুর ঘিতে পাওয়া যায়। গরুর ঘিতে রয়েছে অসংখ্য প্রোটিন, মিনারেল, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন। গরুর ঘি হৃৎপিণ্ডকে ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, রক্তে মারাত্মক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং রক্তের পর্যাপ্ত কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করে।
No comments:
Post a Comment