মালাই চপ একটি সুস্বাদু খাবার যা আপনি পার্টি এবং পারিবারিক ডিনারের জন্য তৈরি করতে পারেন। চাপ একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যা সয়া এবং ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। চাপে সাধারণত নরম এবং চিবানো টেক্সচার থাকে এবং রেসিপি হিসাবে রান্না করা হলে এটি খুব সুস্বাদু হয়।
মালাই চাপ এমন একটি খাবার যা ক্রিম, দই এবং মশলার মিশ্রণে রান্না করা হয়। আমরা এই রেসিপিটি তৈরি করেছি প্রথমে চ্যাপকে ক্রিম মিশ্রণ দিয়ে ম্যারিনেট করে তারপর রান্না করে।
এই চাপ ডিশটি স্ন্যাক, অ্যাপেটাইজার বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি সেরা স্বাদের জন্য নান, রোটি বা তন্দুরি রোটির সাথে এটি জুড়তে পারেন। পুদিনা চাটনি এবং পেঁয়াজের রিংয়ের সাথে এই চপগুলি মিশিয়ে একটি পুষ্টিকর মিশ্রণ তৈরি করুন।
আপনি যদি আপনার কিটি পার্টি মেনুতে ভিন্ন কিছু যোগ করতে চান, তাহলে আপনাকে অবশ্যই এই সুস্বাদু চাপ খাবারটি ট্রাই করতে হবে। শিশু হোক বা বড়, সবারই ভালো লাগবে।
মালাই চাপের উপকরণ:
৪ সোয়া চাপ
১ কাপ ফ্রেশ ক্রিম
১ চা চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
৫ চামচ সাদা তেল
১ টি বড় কাটা পেঁয়াজ
১ কাপ দই
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
১ চা চামচ রসুন বাটা
১/২ চা চামচ গোল মরিচ
২ টেবিল চামচ কাটা ধনে হিসাবে
প্রয়োজনীয় জল
১ চা চামচ লেবুর রস
পদ্ধতি : চাপটি ২০-২৫ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে দই, ক্রিম, ধনে গুঁড়া, রসুন ও আদা বাটা, গরম মসলা, গোল গোলমরিচ, ১ টেবিল চামচ তেল, লেবুর রস ও লবণ দিন। উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।
জল থেকে চাপটি বের করুন, অতিরিক্ত জল ছেঁকে বাটিতে ঢেলে দিন। এগুলিকে ম্যারিনেড দিয়ে ভালভাবে কোট করুন। পাত্রটি ঢেকে প্রায় এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
একটি প্যানে ৩-৪ টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং শুধুমাত্র ম্যারিনেট করা চাপ যোগ করুন, পুরো মিশ্রণটি নয়। চাপটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। পেঁয়াজ যেন নরম না হয়। প্যানে ভাজা চাপের টুকরো এবং অবশিষ্ট মেরিনেড যোগ করুন।
সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে ৩-৪ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। আঁচ থেকে সরান, ভালো করে মেশান এবং একটি পাত্রে চাপ বের করে নিন। কাটা ধনে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment