উপকরণ -
-১ কাপ সয়া
-১টি কাঁচা মরিচ কাটা
-১ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা
-১ কাপ সবুজ মটর
-২ কাপ পালং শাক কাটা
-চাট মসলা
-২ টেবিল চামচ বেসন
-লবণ
-তেল
পদ্ধতি:
প্রথমে সয়া দানা হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
এরপর একটি প্যান নিন এবং তাতে এক চামচ তেল গরম করুন। এবার কাঁচা মরিচ, আদা ও রসুন দিয়ে এক মিনিট ভাজুন।
তারপর এতে সবুজ মটর ও লবণ দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ৮-১০মিনিট রান্না করুন।
এবার এতে পালং শাক দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন এবং তারপর ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।
এবার অন্য একটি প্যানে বেসন গুলোকে হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সয়া দানা থেকে জল ঝরিয়ে নিন এবং মটর ও পালং শাকের মিশ্রণের সাথে মিক্সারে পিষে নিন।
এবার একটি পাত্রে এটি নিয়ে তাতে ভাজা বেসন মেশান এবং এই মিশ্রণ থেকে টিক্কি তৈরি করুন।
একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন এবং তাতে টিক্কিগুলিকে দুই দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি প্লেটে সয়া- কাবাব সাজিয়ে চাটনি ও কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment