ঘরোয়াভাবে চিকেন কারি বানিয়ে সবার মন জয় করুন।
উপকরন:
২ কাপ দই
১/২ কাপ বেসন
চিকেন
১/২ চামচ হলুদের গুঁড়ো
লবন
২ কাঁচা লঙ্কা
২ চামচ পেঁয়াজ
১ চামচ রসুন
১/২ চামচ সর্ষে
২ পুরো শুকনো লঙ্কা
৫-৬ কারি পাতা
১ চামচ তেল
পদ্ধতি: চিকেন ভেজে তুলে রাখুন।বেসন, দই, হলুদ এবং নুন মিশিয়ে পেস্ট বাটা তৈরি করুন এবং একপাশে রেখে দিন। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ রঙ হয়ে যায়।
এবার বেসন-দইয়ের মিশ্রণ দিন এবং মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন। অল্প আঁচে লেবুর রস এবং মিশ্রণ দিন, তারপরে চিকেন দিন।
আলাদা প্যানে সম্পূর্ণ শুকনো লঙ্কা, সর্ষের বীজ এবং কারি পাতা দিন এবং টেম্পারিং কারিতে যুক্ত করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং ভাত দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment