রান্নাঘরে থাকা এই উপাদানই নিয়ন্ত্রণে রাখবে সুগার

প্রেসকার্ড‌ নিউজ ডেস্ক: ডায়াবেটিসের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখা কঠিন। কি খাওয়া উচিৎ এবং কি খাবেন না সে বিষয়ে আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে। ডায়াবেটিস থাকলে আপনার প্রতিটি খাবারের প্রভাব পরীক্ষা করতে হবে।

প্রাকৃতিকভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, আপনার ডায়েটে এমন খাবার যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা রক্তে শর্করা কমিয়ে দিতে পারে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন কারণ সময়ে যদি চিকিৎসা না করা হয়, তবে তা মারাত্মক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য সেরা খাবারের খোঁজ করেন, তাহলে তা আছে আপনারই বাড়ির রান্নাঘরে, যা আপনাকে সাহায্য করতে পারে। এটি হল পেঁয়াজ। পেঁয়াজই রান্নাঘরের উপাদান যা আপনাকে ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়তে কার্যকরভাবে সাহায্য করতে পারে। পেঁয়াজ আমাদের প্রায় সকলেরই রান্নাঘরে পাওয়া যায় এবং প্রায় প্রতিটি খাবারেই যোগ করা হয়। 

রক্তে ​​শর্করার পরিমান কমার জন্য পেঁয়াজ

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল পেঁয়াজ রক্তে শর্করার সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, যা আপনাকে টাইপ ১ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস রুখতে সাহায্য করতে পারে।  জার্নাল এনভায়রনমেন্টাল হেলথ ইনসাইটস -এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ১০০ গ্রাম লাল পেঁয়াজ মাত্র চার ঘন্টায় রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দেয়। পেঁয়াজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করার কিছু কারণ এখানে দেওয়া হল-

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক

পেঁয়াজ হল কম গ্লাইসেমিক সূচক খাবার, যা আপনি আপনার ডায়েটে যোগ করতে পারেন। যেসব খাবারে ৫৫-র চেয়ে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে, সেগুলো ডায়াবেটিসের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়, কারণ তারা রক্তে খুব বেশি চিনি নিঃসরণ করে না। পেঁয়াজের গ্লাইসেমিক সূচক ১০ এর কম বলে তা ডায়াবেটিসের জন্য খুব ভাল।

কম কার্বোহাইড্রেট

পেঁয়াজে খুব কম কার্বোহাইড্রেট থাকে। বেশি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা ভালো রাখে না। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খান তবে আপনার টাইপ -২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেশি থাকে। আধ কাপ কাটা পেঁয়াজের মধ্যে মাত্র ৫.৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তাই কম কার্বোহাইড্রেট কন্টেন্ট আপনাকে কার্যকরভাবে ডায়াবেটিস রুখতে সাহায্য করতে পারে।

ফাইবার 

ডায়াবেটিসের জন্য ফাইবার অত্যন্ত উপকারী।  এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। পেঁয়াজ হল ফাইবার সমৃদ্ধ, যা  ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সঠিক উপাদান। ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং আপনার পেট সম্পর্কিত সমস্ত সমস্যা দূর করে। পেঁয়াজের নিয়মিত ব্যবহার আপনাকে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য কীভাবে পেঁয়াজ খাওয়া যায়?

রক্তে শর্করার মাত্রা ভালো করার জন্য আপনার কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া উচিৎ। যদি পেঁয়াজটি লাল হয়, তবে তা আরও ভালো। আপনি আপনার দুপুরের খাবারের পাশাপাশি রাতের খাবারের সাথেও কাঁচা পেঁয়াজ খেতে পারেন। এছাড়া আপনি যদি স্যালাড খেতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এটি আপনার স্যালাডেও যোগ করতে পারেন। কাঁচা পেঁয়াজ স্যান্ডউইচেও দিয়ে খেতে পারেন।

 রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অন্যান্য খাবার

আরও অনেক খাবার আছে যা আপনাকে প্রাকৃতিকভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।  আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু খাবার যোগ করুন, যার জন্য সারাদিন  রক্তে শর্করার পরিমাণ ঠিক থাকে।  ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে- জাম, দারুচিনি, ডিম, শাক, বাদাম,  টক দই, হলুদ, চিয়া বীজ, ব্রকলি, তিসি বীজ , আপেল সিডার ভিনেগার এবং রসুন। আপনি আপনার খাবারের পরিকল্পনা এমনভাবে করুন যাতে আপনি এই খাবারগুলিকে আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে কোনও না কোনও ভাবে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।