সরষের তেলেই কমবে ওজন। অবাক হচ্ছেন তো? আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক সরষের তেল এবং ওজন কমানোর মধ্যে যোগসূত্রটা আসলে কী!
যখন একটি নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করার কথা আসে, তখন বেশিরভাগ মানুষ রান্নার জন্য যে ধরনের তেল ব্যবহার করে, তা নিয়ে চিন্তিত থাকেন। যদিও কেউ কেউ বলেন যে আপনি যদি ওজন কমানোর লক্ষ্যে থাকেন তবে প্রায় সব তেলই খারাপ। আবার কেউ কেউ বলেন, তেলের ধরনগুলি আপনার ওজন কমানোর যাত্রায় উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন করে না।
এই বিষয় একটি অন্তহীন বিতর্কের কারণ হয়ে উঠতে পারে। কিন্তু একটি নির্দিষ্ট ধরনের তেল আছে যা আপনি ওজন কমানোর ডায়েট অনুসরণ করার সময় নিরাপদে আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে যোগ করতে পারেন। আর সেটি হল সরষের তেল।
হ্যাঁ, সরিষার তেল এমন একটি স্বাস্থ্যকর তেল, যা আপনাকে বিভিন্ন ভাবে সাহায্য করতে পারে। আসুন দেখে নেওয়া যাক, কিভাবে এটি ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় সাহায্য করতে পারে।
ওজন কমানোর জন্য সরষের তেল
সরষের তেলের মেটাবলিজমের গতি বাড়ানোর ক্ষমতা রয়েছে, মূলত বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন যেমন নিয়াসিন এবং রিবোফ্লাভিনের উপস্থিতির কারণে, যা খাবার দ্রুত হজম করতে সাহায্য করে এবং এই প্রক্রিয়ায় ওজন কমাতে সাহায্য করে।
সরষের তেলের আঠালো টেক্সচার এবং তীব্র গন্ধের কারণে বেশিরভাগ মানুষ এড়িয়ে চলেন, কিন্তু একবার সঠিকভাবে গরম করলে সরষের তেল অন্য তেলের মতোই।
এই তেল ওমেগা-৩, ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য হার্ট-স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের ভালো উৎস। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিডের এই সংমিশ্রণ শুধুমাত্র খাবারের স্বাদই উন্নত করে না, রক্তে চর্বির মাত্রাও কমায়।
ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরে প্রাকৃতিকভাবে সঞ্চিত বাদামী চর্বির ব্যবহার সক্রিয় করতে পারে, যা ওজন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সরিষার তেলের অন্যান্য উপকারিতা
ওজন কমানো ছাড়াও সরষের তেলের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে যা উপেক্ষা করা যায় না। সরষের তেলে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা হার্টকে সুস্থ রাখে এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
গ্লুকোসিনোলেটের উপস্থিতির কারণে সরষের তেলে ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এই যৌগটি কোলোরেক্টাল এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনালের মতো ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
সরষের তেল রান্নার পাশাপাশি আরও অনেক উপায়ে ব্যবহার করা হয়। গরম সরষের তেল দিয়ে নিয়মিত ম্যাসাজ করলে জয়ন্টের ব্যথার অস্বস্তি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
অনেকে বলেন, গরম সরষের তেল পায়ের তলায় ও বুকে মালিশ করলে শীতে বুকের কফ জমার আশঙ্কা কম হয়।
সতর্কতা
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে, খুব বেশি যে কোনও কিছুই খারাপ। সরষের তেলের ক্ষেত্রেও তাই। সরষের তেলে ভাজা জিনিস খাওয়া যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন।
সবজি রান্না করার সময়, সরষের তেল ততটাই ব্যবহার করুন, যতটা রান্নার জন্য যথেষ্ট।
এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রথমে সরষের তেল গরম করে নিন এবং যখন তেলটি কাঁচা থাকে তখন এটি ব্যবহার করবেন না।
সরষের তেল সবসময় গরম করতে হবে এবং যতক্ষণ না এটি থেকে ধোঁয়া না ওঠে। এটি নিশ্চিত করে যে আপনি তেল থেকে সর্বাধিক সুবিধা পাবেন।
No comments:
Post a Comment