ঝালমশলা নিয়ে বিশেষ কিছু কথা

আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা ঝাল ছাড়া খাবার পছন্দ করেন না।  কিন্তু আপনি কি জানেন এই অতিরিক্ত ঝাল স্বাস্থ্যের উপর কিভাবে প্রভাব ফেলে?

 বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঝাল মশলায় রয়েছে ক্যাপসাইসিন নামক একটি সক্রিয় উপাদান, যা সুস্থ দেহে অনেক সমস্যা বাড়াতে পারে।  আজ এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে বলব যে অতিরিক্ত ঝাল, মশলা খেলে শরীরে কি ধরনের প্রভাব হতে পারে।

 শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়া: শরীরে ক্যাপসাইসিনের উচ্চ পরিমাণ অন্ত্রের রক্ত ​​প্রবাহকে উদ্দীপিত করে।  এছাড়াও, এটি শ্লেষ্মা উৎপাদন বৃদ্ধি করে।  শুধু তাই নয়, এটি ডায়রিয়ার সৃষ্টির কারণ হতে পারে।

 ঝাল এবং মশলাদার খাবার যতটা সুস্বাদু হয়।  সমানভাবে সেটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।  অতিরিক্ত মশলাযুক্ত খাবার খেলে বদহজম এবং পেটে জ্বালাপোড়ার মতো সমস্যা হতে পারে।  

 অন্ত্রের সমস্যায়:অন্ত্রের সমস্যায়

মশলাযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। নাহলে ডায়রিয়া এবং বমির প্রকোপ বেড়ে যেতে পারে।

 রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে: কেউ কেউ বলে মশলাযুক্ত খাবার খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।  কিন্তু এটা কি সত্যি?  বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এর জন্য পর্যাপ্ত গবেষণা এখনও বাকি আছে।  কিন্তু যদি আপনি মশলায় হলুদের কথা বলেন, তাহলে হলুদ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো রাখতে পারে।  গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদের ব্যবহার কোলাইটিস এবং ক্রোনের রোগের প্রভাব কমাতে পারে।  কিন্তু গরম মশলার মধ্যে হলুদের নাম অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না।

 মশলাযুক্ত খাবার খিদে বাড়ায় নাকি কমায়: মশলাযুক্ত খাবার খিদে বাড়ায় নাকি কমায়, তার মধ্যে এখনও অনেক পার্থক্য রয়েছে।  বেশ কয়েকটি গবেষণার মতে, মশলাযুক্ত খাবার খিদে বাড়ায় এবং স্থূলতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এবার কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে, মশলাযুক্ত খাবার ক্যালোরি পোড়ায়।  এছাড়াও এটি খিদে কমাতে সাহায্য করে।  অতএব, এখনই বলা মুশকিল যে খিদে বাড়ায় নাকি কমায়।

কিছু ভুল ভুল ধারণা: অনেকে বলে থাকেন যে মশলাযুক্ত খাবার খেলে আলসারের সমস্যা হতে পারে।  কিন্তু এই জিনিসটি এখনও প্রমাণিত হয়নি।  মশলাযুক্ত খাবার শরীরের অ্যাসিড উৎপাদন কমাতে, ক্ষারকে উদ্দীপিত করতে, শ্লেষ্মা উদ্দীপিত করতে এবং রক্ত ​​প্রবাহকে উদ্দীপিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। 

এটি ছাড়াও বলা হয়ে থাকে যে, বেশি ঝাল খেলে অর্শ্বরোগ এবং ক্যান্সারের মতো রোগ হতে পারে, তবে এরও কোনও প্রমাণ নেই।  তাই এই সম্পর্কিত ভুল ধারণা থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করুন।