এই পকোড়াটি খেলে বারেবারে খেতে চাইবেন

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক :  বাইরে বৃষ্টি হচ্ছে, আর এই সময়ে যদি গরম গরম চা আর দুর্দান্ত স্বাদের পকোড়া পাওয়া যায়। আহাহা!পুরো জমে যাবে। পুরো পরিবার একসাথে বসে চা আর পকোড়ার খেলে মজাটা দ্বিগুন বেড়ে যায়। তা বলার অপেক্ষা রাখে না।

আর সেই পকোড়াটা যদি হয় লঙ্কার পকোড়া। তাহলে তো আর কোনও কথাই হয় না। না বলে পারা যাচ্ছে না " চোখে জল মুখে হাসি, প্রাণ ভরে খেয়ে নাও যতো পারো তত খুশি। কি মুখে জল চলে আসলো তো? চলুন তাহলে আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক এই লঙ্কার পকোড়া বা চিলি পকোড়ার রেসিপি 

 

উপকরণ:

ভাজা জিরে গুঁড়ো 

 আধ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো

 লবণ

 একটি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা

এক চা চামচ রসুন গুঁড়ো

৪-৫টি লঙ্কা

 ময়দা

 পদ্ধতি:

 লঙ্কার পকোড়া বানানোর জন্য, প্রথমে ব্যাটার বানাতে হবে। এর জন্য ময়দা জলে গুলে, মাঝারি মানের ব্যাটার বানিয়ে এতে সামান্য লবণ, জিরেগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে, আধ ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে।

পুর তৈরি করার জন্য :

 একটি বাটিতে ভাজা জিরে গুঁড়ো, আমচুরগুঁড়ো, লবণ, পেঁয়াজকুচি এবং রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে, লঙ্কার মাঝখান থেকে চিরে নিয়ে ।এবার এতে তৈরি পুর ভরতে হবে।

তারপর প্যান উনুনে বসিয়ে ভালো করে গরম করে নিয়ে, এতে সাদা তেল দিয়ে খানিকক্ষণ গরম করে নিয়ে, এবার পুর ভরা লঙ্কা গুলো,ব্যাটারে চুবিয়ে ভেজে নিলেই তৈরী সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর লঙ্কার পকোড়া।