দুধ জ্বাল দিতে গেলেই উথলে পড়ে কাজ বাড়ছে? জেনে নিন এই সমস্যার সমাধান

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : দুধ প্রতিটি বাড়িতে ব্যবহৃত হয়।  গরুর দুধ হোক বা মহিষ, দিনের শুরু সাধারণত দুধ চা দিয়ে হয়।  কাঁচা দুধ সবসময় ফোটানোর পর ব্যবহার করা হয়।  বাড়িতে দুধ ফোটানো বড় কাজ নয়। তবে অনেক সময় এমন হয় যে দুধ ফোটানোর সময় নানা কারণে মনোযোগ বিভ্রান্ত হয়।  এই কারণে, যখন দুধ ফুটে আসে, তখন তা ছিটকে পড়ে।  এ ধরনের ঘটনা নিশ্চয়ই প্রায় প্রতিটি ব্যক্তির সঙ্গেই এক বা অন্য সময়ে ঘটেছে।  এমনকি বাড়ির বড়রাও দুধ উতলানো ভালো লক্ষণ মনে করেন না।

 

 কখনও কখনও দুধ বেশি জ্বাল দিয়ে ফেললে তা উতলে পড়ে যায়। ফলে পাত্রের গায়ে দাগ লেগে যায়। এটি একটি সাধারণ সমস্যা। কিন্তু এতে আপনার কাজ আরও বেড়ে যায়। তাই আজ আমরা আপনাকে এই টেনশন কাটিয়ে ওঠার জন্য কিছু টিপস বলতে যাচ্ছি, যা মেনে চললে আপনি অনেকটা দুধ পড়ার সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।

 ১. দুধ ফুটানোর সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরী, তার মধ্যে একটি হল দুধ সঠিক সময়ে এবং তাপমাত্রায় ফোটানো।

 ২. যখন দুধ ফোটানো হয়, তাতে একটি চামচ রাখুন, এটি পাত্র থেকে দুধ পড়া রোধ করতে পারে।  যখন দুধ চাপে ফুটে যায়, তখন পাত্র থেকে বেরিয়ে পড়ে।  চামচ ঢুকিয়ে রাখলে, বাষ্প বেরোনোর জন্য একটি জায়গা তৈরি করা হয়, যার কারণে দুধ পড়ে না।

 ৩. দুধ গরম করার সময় যদি আপনি ডাবল বয়লার ব্যবহার করেন, তাহলে দুধ গরম হয়ে গেলেও নিচে পড়ে না।  একটি বড় পাত্রে জল গরম করুন এবং একটি ছোট পাত্রে দুধ রাখুন এবং গরম করুন, তাহলে দুধ দ্রবীভূত হবে না।

 ৪. দুধের প্যানের উপরের অংশে যদি সামান্য ঘি লাগানো হয়, তাহলে দুধ উতলাবে হবে না।  ঘি তৈলাক্ততার কারণে পাত্র থেকে দুধ বের হয় না।

 ৫. দুধ ফোটানোর সময়, ফেনা শুরু হলে তাতে জল ছিটিয়ে দিন।  এটি করলেও পাত্র থেকে দুধ বের হয় না।

 ৬. দুধের পাত্রের উপরে কাঠের চামচ রাখলেও দুধ উতলাবে না এবং পড়ে যাবে।   

 ৭. আপনি যদি দুধ ফোটানোর জন্য একটি পুরু তলার পাত্র ব্যবহার করেন এবং দুধ ঢালার আগে পাত্রের মধ্যে অল্প জল ঢালেন, তাহলেও পাত্র থেকে দুধ বের হবে না।