সর্ষের তেল থেকে শুরু করে জলপাই এবং নারকেল তেল, বাজারে আপনি বিভিন্ন ধরনের তেল পাবেন, কিন্তু আয়ুর্বেদে তিলের তেলের গুরুত্ব ভিন্ন মাত্রার। তিলের ক্ষুদ্র বীজ হাজার হাজার বছর ধরে আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যগত অবস্থার চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত সমস্ত আয়ুর্বেদিক ওষুধের প্রায় ৪০ শতাংশ তিলের বীজ ব্যবহার করা হয়। পাউডার, পেস্ট বা তেল, অনেক উপায়ে এই বীজগুলি ঐতিহ্যবাহী দেশের ঔষধে অনেক রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিকর তিলের তেল: তিলের তেল তিল থেকে তৈরি হয়, যা খাবারেও ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য তেলের তুলনায় বেশি স্বাদযুক্ত এই তেলকে অন্যান্য তেলের মতো পরিশোধনের প্রয়োজন হয় না। এক টেবিল চামচ তিলের তেলে ১২০ ক্যালোরি, ১৪গ্রাম ফ্যাট এবং প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং চিনি একেবারেই নেই।
তিলের তেলে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বিও থাকে। তিলের দুটি প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সেসামল এবং সেসামিনোল-এর শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে এবং বেশিরভাগই তাদের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য কৃতিত্বপূর্ণ।
কেন তিলের তেল অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ :
ত্বকে পুষ্টি জোগায়: আয়ুর্বেদে তিলের তেলের মালিশ গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। অন্যান্য তেলের তুলনায় তিলের তেলকে গুরুত্ব দেওয়া হয় কারণ এটি ত্বকের গভীরে যায়। এটি ত্বকের নীচের স্তরে পৌঁছায় এবং এটিকে পুষ্ট করে। তেলে রয়েছে ভিটামিন ই, যা ত্বকের কোষকে অতিবেগুনি রশ্মি, দূষণ এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
শরীর কে গরম করে :তিলের তেল শরীরকে গরম করে এবং শীতকালে ম্যাসাজ করার জন্য এটি সর্বোত্তম কারণ। এটি ত্বককে শুষ্ক আবহাওয়া থেকে রক্ষা করে। এটি পেশী ব্যথা, কাশি এবং সর্দি কমায়। তাই গ্রীষ্মকালে তিলের তেল ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
এটি হজম করা সহজ: অন্যান্য তেলের তুলনায় তিলের তেল হজম করা সহজ। তিলের তেলে ফাইবার থাকে, যা খাবারকে সহজে হজম করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা কমায়। এর প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে, তিলের তেল জয়েন্ট ফোলা, দাঁতের ব্যথা এবং স্ট্রেনেও সহায়ক।
বাতের ক্ষেত্রে উপকারী: জয়েন্টে ব্যথা বা ফোলা প্রায়ই আর্থ্রাইটিসে দেখা যায়, সে ক্ষেত্রে তিলের তেল দারুণ উপকারী। অনেক গবেষণায় এটা প্রমাণিত হয়েছে যে তিলের তেল বাতের ব্যথা উপশমে কাজ করে। শুধু তাই নয়, এই ক্ষুদ্র বীজের তেল ঘা ও পোড়াতেও লাগাতে পারেন।
ঘুমের উন্নতি করে : যাদের ঘুমের সমস্যা হয় তাদের জন্য তিলের তেল একটি ভাল প্রতিকার। গবেষণা অনুসারে, কয়েক ফোঁটা তিল তেলের সাথে মাথার তালুতে ম্যাসাজ করলে ভালো ঘুম আসে।
No comments:
Post a Comment