প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: আপনি নিশ্চয়ই অনেকবার পনির তরকারি খেয়েছেন কিন্তু আপনি কি তোফুর তরকারি খেয়েছেন? যদি না হয়, তাহলে আর দেরি কি, আজকেই তোফু তরকারি বানানো যাক। তোফু স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো বলে মনে করা হয়। সয়াবিন পনিরকে তোফু বলা হয়। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, এমনকি যদি আপনি কুটির পনির পছন্দ না করেন বা এটি এড়িয়ে চলেন তবে আপনি ডায়েটে তোফু অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সবজি, পকোড়া, সালাদের মতো জিনিস তোফু থেকে তৈরি হয়।
উপকরণ
দুই ককাপ টোফু কিউব
দুটি বড় টমেটো
একটি পেঁয়াজ
ক্যাপসিকাম
কাটা পেঁয়াজ
জিরা
আদা
লঙ্কার গুঁড়া
ধনে গুঁড়া
গরম মসলা
তেল
ধনে কুচি
প্রণালি:-
একটি প্যানে তেল গরম করুন, টফু যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যান থেকে টফু সরান এবং একপাশে রাখুন।
একই প্যানে আরও কিছু তেল দিন, এতে জিরা, কারি পাতা এবং আদা যোগ করুন, এতে কাটা টমেটো, লবণ, হলুদ যোগ করুন।
টমেটো ভালো করে রান্না হতে দিন, টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে লঙ্কা ও ধনে গুঁড়া দিন।
কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং রান্না করুন, যখন মশলা পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাবে, তখন এতে তোফু যোগ করুন।
এর উপরে গরম মসলা যোগ করুন, ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করুন। প্রায় দুই থেকে তিন মিনিট পর জ্বাল থেকে নামিয়ে নিন।
এতে ধনে পাতা যোগ করুন, সুস্বাদু তোফু তরকারি প্রস্তুত।
তোফু রান্নার টিপস
তোফু তৈরির সবচেয়ে ভালো উপায় হল যে আপনি দীর্ঘ সময় ধরে তোফু রান্না করবেন না।
সবচেয়ে ভালো উপায় হল সালাদে তোফু খাওয়া।
তোফুর উপকারিতা বাড়াতে, তোফু জলপাই তেলে রান্না করা উচিৎ ।
No comments:
Post a Comment