আপনি যদি করওয়া চৌথের দিনে মিষ্টি কিছু খেয়ে উপবাস ভাঙতে চান, তাহলে মিষ্টি দই হল সেরা বিকল্প। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হল যে, সারাদিন ক্ষুধার্ত থাকার পরও যদি আপনি মিষ্টি দই খেয়ে উপবাস ভঙ্গ করেন, তাহলে আপনার হজম ব্যবস্থা ভালো থাকে এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকিও কমে যায়। আমরা আপনাদের জন্য মিষ্টি দই এর এমন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা বাড়িতে বানাতে কম সময় লাগবে এবং এর স্বাদও বাজারে মিষ্টি দইয়ের চেয়ে কম হবে না। আপনার স্বাদ অনুযায়ী ফল বা শুকনো ফল যোগ করেও খেতে পারেন।
মিষ্টি দইয়ের উপকরণ
এক লিটার দুধ,
দশ টেবিল চামচ চিনি,
এক কাপ জল,
এক কাপ তাজা দই
মিষ্টি ডো তৈরির পদ্ধতি -
প্রথমে একটি প্যানে মাঝারি আঁচে দুধ গরম করার জন্য রাখুন।
দুধ অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত ফোটান।
এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি প্যানে চিনি ও জল দিয়ে সিরাপটি ফুটাতে রাখুন।
সিরাপটির রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
আগুন বন্ধ করুন এবং আরও কিছু জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
এতক্ষণে দুধ অর্ধেক হয়ে গেলে। দুধে চিনির সিরাপ যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন।
দুধ ঠাণ্ডা হলে তাতে তাজা দই দিয়ে ভালো করে মন্থন করুন।
এর পরে এটি পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য ৫-৬ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- মিষ্টি দই রেডি।
No comments:
Post a Comment