সুস্বাদু গুজিয়া ঝটপট বানিয়ে ফেলুন

 

 

 দীপাবলির উত্সবটি সারা ভারতে খুব আনন্দের সাথে উদযাপিত হয়।  দীপাবলির সময় মিষ্টি প্রচুর।  তবে বাজার থেকে না কিনে ঘরে বসেও তৈরি করতে পারেন মিষ্টি।  এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ঝটপট তৈরি করা যায় এমন সুস্বাদু গুজিয়া তৈরির রেসিপি।  তো চলুন জেনে নেই এর রেসিপি সম্পর্কে।

প্রয়োজনীয় উপাদান

 - ১ কাপ ময়দা

 - আধা কাপ সুজি

 - ১ কাপ বাদাম, সূক্ষ্ম কাটা

 - ২ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার

 - কাপ আখরোট, সূক্ষ্ম কাটা

 - ভাজার জন্য তেল

 - ১ কাপ দুধ

 - প্রয়োজন মত জল

 - ২-৩ টি এলাচ, মোটা করে গুঁড়ো

রেসিপি

 মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন এবং তারপরে সুজি/রাভা দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটে বের করে নিন।এবার একই প্যানে আখরোট, বাদাম দিয়ে হালকা ভেজে নিন।  ভাজা হয়ে গেলে এর ভিতরে সুজি, এলাচ গুঁড়া, চিনি ও হালকা গরম দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন।এর পর ৫-৬ মিনিট রান্না করে আঁচ বন্ধ করে দিন।  স্টাফিং মিশ্রণ প্রস্তুত।এবার একটি পাত্রে সমস্ত উদ্দেশ্যের ময়দা নিন, প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিন এবং ময়দা মেখে নিন।ময়দা একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট।

নির্ধারিত সময়ের পর ময়দা থেকে ছোট ছোট বল ভেঙ্গে নিতে হবে।  এবার একটি বল রোল করুন।এই রুটি গুজিয়া ছাঁচে রাখুন এবং একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

 প্রস্তুত গুজিয়া একটি প্লেটে রাখুন এবং একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।  একইভাবে সব গুজিয়া বানাতে হবে।এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন।তেল গরম হয়ে এলে ২-৩টি গুজিয়া দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  একইভাবে সব গুজিয়া গুলো ভেজে নিতে হবে।আপনি প্রস্তুত গুজিয়া গরম পরিবেশন করতে পারেন বা ১-২ দিন রেখে দিতে পারেন।