হিন্দুধর্মের অন্যতম বিশেষ উত্সব দীপাবলির উত্সব। এই বছর এই উত্সব ৪ নভেম্বর পালিত হবে। এই উত্সবের প্রস্তুতি ইতিমধ্যে প্রতিটি পরিবারে শুরু হয়েছে। দেওয়ালি আগে ঘর পরিষ্কার করা হয়। তারপরে ঘরে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি খাবার তৈরি হয়। আপনি যদি এই উত্সব মরসুমে বাড়িতে তাত্ক্ষণিক মিষ্টি তৈরি করতে চান তবে আপনি এর জন্য একটি পনির বারফি তৈরি করতে পারেন। খেতে দেখতে যতটা সুস্বাদু করা সহজ। সুতরাং আসুন এর সহজ রেসিপি সম্পর্কে সমস্ত কিছু জেনে নেওয়া যাক
পনির বরফি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ-
পনির - ৪০০ গ্রাম (গ্রেট করা)
ঘন দুধ - ৩০০ গ্রাম
চিনি - ১/৪ কাপ
গুঁড়া দুধ- আধা কাপ
ফুল ক্রিম দুধ- আধা কাপ
এলাচ গুঁড়া- আধা কাপ
পনির বরফি তৈরির এই পদ্ধতি-
পনির দুধ বরফি তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে দুধ ঢেলে ফুটিয়ে নিন। তারপর এতে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
তারপর ভালো করে মিশিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এবার এতে কনডেন্সড মিল্ক দিন এবং এতে মিল্ক পাউডার, চিনি ও এলাচ গুঁড়া দিন।
- আস্তে আস্তে মেশাতে থাকুন। খেয়াল রাখবেন এতে যেন কোনো দানা না থাকে।
এটি প্যানের পাশ ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এবার একটি ট্রেতে তুলে নিন।
এবার নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
এবার একটু ঠান্ডা হলে বরফির আকারে কেটে নিন।
কিছুক্ষণ পর অতিথিদের পরিবেশন করতে পারেন।
কিছু কাটা পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে, টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment