নবরাত্রিতে বাড়ির সকলের জন্য বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি পোলাও

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: মিষ্টি খাওয়া মানুষেরা নতুন নতুন মিষ্টি খাবার খেতে পছন্দ করে। একই সময়ে, নবরাত্রির উপবাসের সময়, মিষ্টি খাবারের প্রতি লোভ বেড়ে যায়। আজ আমরা পাঠকদের জন্য তাই মিষ্টি খাওয়ার তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি। এটি হল মিষ্টি পোলাও, যা তৈরি করা খুব সহজ। 

মিষ্টি পোলাও বাংলার একটি বিশেষ খাবার। আপনি এটি উৎসব বা কোন বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি করতে পারেন। তবে আপনি বাদামী চাল দিয়েও মিষ্টি পোলাও তৈরি করতে পারেন। এতে কম ক্যালোরি থাকে, যাতে আপনার ওজন বাড়বে না। আপনি চাইলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী শুকনো ফলের পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন। আপনি দেশী ঘির পরিবর্তে ডায়েট বাটারও যোগ করতে পারেন।

মিষ্টি পোলাও বানানোর উপকরণ - 

২ কাপ বাসমতি চাল

২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া

৩ টেবিল চামচ চিনি

৪ লবঙ্গ

৪ এলাচ

১ তেজপাতা

২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম

২ টেবিল চামচ কিশমিশ

১ টেবিল চামচ ঘি

৪ কাপ জল

লবণ স্বাদমতো

মিষ্টি পোলাও তৈরির পদ্ধতি- 

একটি পাত্রে চাল জলে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। 

এর পর জল নিষ্কাশন করুন এবং চাল একপাশে রাখুন।

একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি রাখুন এবং এতে লবঙ্গ, সবুজ এলাচ এবং তেজপাতা দিন। 

তারপর চাল, হলুদ গুঁড়া, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।

এবার কাজুবাদাম, জল এবং কিশমিশ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

একবার সিদ্ধ হয়ে গেলে, আগুন কমিয়ে নিন এবং ১৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

আগুন বন্ধ করে বাঙালি মিষ্টি পোলাও গরম গরম পরিবেশন করুন।