একটু অন্য রকম পকোড়া তৈরি করুন, যার স্বাদ সহজে ভুলবেন না।
উপকরন: ২ কাপ সেদ্ধ আলু, ১ কাপ বেসন, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ, ১ চা চামচ চালের গুঁড়ো, ভাজার জন্য তেল, ২ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কা কিছু সূক্ষ্ম করে কাটা ধনেপাতা।
পদ্ধতি: একটি পাত্রে বেসন, ময়দা, চালের গুঁড়ো, লবণ, লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা এবং ম্যাশ করা আলু মিশিয়ে নিন। মনে রাখবেন যে এই দ্রবণটি সেট করা উচিৎ নয়, অন্যথায় এটি জল ছেড়ে দেবে। একটি প্যানে তেল গরম করুন।
এটি পছন্দসই আকার দিন এবং তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা পকোড়া গুলো তুলে ফেলুন। ধনেপাতা ও পুদিনার চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment