পুজোর সময় বানান দারুন স্বাদে মন মাতানো এই মিস্টি

 প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক:  নারকেলের কতরকম মিষ্টি খেয়েছেন তার ঠিকানা নেই তাই তো! কিন্তু আজ যেই রেসিপি জানানো হবে সেটা আগে হয়তো খাননি! জেনে নিন রেসিপি -

নারকেলের বরফি

উপকরণ:

নারকেল: ১টি (কোরা)

জল: ১/৪ কাপ

চিনি: ১ কাপ

মালাই: ১/২ কাপ

দুধ: ১/২ কাপ

ঘি: ১ টেবিল চামচ

কাজুবাদাম কুচনো: ২ চা চামচ

দারচিনি গুঁড়ো: ১ চা চামচ

প্রণালী:

মিক্সিতে নারকেল কোরা ও জল ব্লেন্ড করে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার আঁচ কমিয়ে প্যানে নারকেলের মিশ্রণ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। জল শুকিয়ে এলে চিনি দিয়ে দিন। বেশ খানিক ক্ষণ নাড়ার পর প্যানে ঢাকা দিয়ে দিন। মিনিটপাঁচেক পর ঢাকা খুলে মালাই, দুধ ও ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। তারপর আবার ঢাকা দিয়ে দিন। মাঝে মাঝে ঢাকা তুলে দেখুন মিশ্রণ কতখানি শুকিয়েছে। পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে চলবে না। হয়ে গেলে কাজুবাদাম কুচি ও দারচিনির গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার একটি থালায় ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটি ঢালুন। হাত দিয়ে একটু সমান করে দিন। একটু ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কেটে উপরে কাজুবাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।