বিশ্ব নিরামিষ দিবস; কিছু স্বাস্থ্যকর জলখাবার যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী

 

প্রেসকার্ড নিউস ডেস্ক :- ১লা অক্টোবর সারা দেশে নিরামিষ দিবস হিসাবে পালিত হয়। এই দিবসটি পালনের উদ্দেশ্য হল মানুষের মধ্যে নিরামিষ খাদ্য সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা। নিরামিষের প্রতি মানুষের প্রবণতা সারা বিশ্বে বাড়ছে। নিরামিষ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। বিশ্ব নিরামিষ দিবস ১৯৭৭ সালে নর্থ আমেরিকান ভেজিটেরিয়ান সোসাইটি (এনএভিএস) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। অনেক গবেষণায় বিশ্বাস করা হয় যে, নিরামিষ খাওয়া মানুষের মধ্যে হার্টের নানা রোগের ঝুঁকি কমায়।

সকালে এমন কিছু স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট তৈরি করা যায়। যা আমাদের সারাদিন সুস্থ ও উদ্যমী রাখতে সাহায্য করতে পারে। সেগুলি হল:-

১. ওটস পোহা:-

 ব্রেকফাস্টে ওটস পোহা তৈরি করতে পারেন। স্বাভাবিক পোহাতে স্বাস্থ্যকর মোড় দেওয়া, ওট পোহাতে সবুজ শাকসবজি, ওট এবং হালকা মশলা ব্যবহার করা হয়। এটি খুব কম সময়ে তৈরি করা যায়।

২ মিক্স ভেজ পরোটা :-

 ফুলকপি, গাজর ভেজে নিয়ে, তারপর এতে ভাজা পনির, মশলা, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা লংকা যোগ করুন। তারপর ময়দার মধ্যে এটির পুর ভরে পরোটা বেক করুন। এটি দই এবং চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

 ৩. সোয়াবিন :-

 সয়াবিন একটি সুস্বাদু খাবার। এটি উড়াদ ডাল এবং ছোলা ডাল মিশিয়ে তৈরি করা হয়, যা প্রোটিনের ঘাটতি দূর করতে সহায়ক হতে পারে।

 ৪. ভেজ স্যান্ডউইচ:-

 আমরা প্রায়ই সকালের জলখাবারে স্যান্ডউইচ খাই। এই স্যান্ডউইচ, সবজিতে ভরা, যা আমাদের স্বাদের যত্ন নেয় এবং প্রচুর পুষ্টিও দেয়।

 ভেজ স্যান্ডউইচ বানানোর পদ্ধতি :-

বাঁধাকপি, শসা, পেঁয়াজ, মটরের পাশাপাশি বাজারে সবুজ সবজি যা পাওয়া যায়, সেগুলো এই স্যান্ডউইচে রাখতে পারেন। একটি প্যানে সব সবজি দিয়ে ভাজুন, তারপর মশলা দিন এবং স্টাফিং প্রস্তুত করুন। এবার একটি পাউরুটির উপরে এই স্টাফিংটি রাখুন এবং এর উপরে আরেকটি পাউরুটি রাখুন এবং স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করুন। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত ব্রেকফাস্টএর বিকল্প হতে পারে।