জানেন কি খাবার খাওয়ার পদ্ধতিও শরীরে প্রভাব ফেলে

 অন্ত্রের স্বাস্থ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে উঠেছে। আমরা জানি কি খেতে হবে, কি না। কিন্তু আমরা কি জানি কিভাবে খাবার খেলে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে হয়?  ইউকে নিউজ ওয়েবসাইট মেট্রো-তে একটি প্রবন্ধে, পুষ্টিবিদ ক্লারিসা লেনহার, হজম স্বাস্থ্যের বিশেষজ্ঞ, বলেন, 'আমি পুষ্টি ও স্বাস্থ্য সম্পর্কে মিথকে ভাঙতে পছন্দ করি, এই বিষয়ে মানুষকে পুনরায় শিক্ষিত করা এবং পূর্ব ধারণাগুলি দূর করতে পছন্দ করি।  অনেকেই মনে করে যে অন্ত্রের স্বাস্থ্য শুধুমাত্র খাবারের সাথে সম্পর্কিত।  তবে জানা উচিৎ যে আপনি যেভাবে খাচ্ছেন তাও খুব গুরুত্বপূর্ণ।

 

 ক্লারিসা লেনহার আরও বলেন, 'আমরা চলতে চলতে খাবার খেতে অভ্যস্ত হয়ে গেছি, কিন্তু এই ধরনের অভ্যাসগুলি বদহজম এবং অন্ত্র ফুলে যাওয়ার মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।  যখন হজম-সংক্রান্ত সমস্যার কথা আসে, তখন চিন্তা না করে খাওয়া সবচেয়ে বড় কারণ হয়ে দাঁড়ায়।  তিনি বলেন, 'অনেক সময় আমরা খাওয়ার সময় পাচন প্রক্রিয়ার গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলো এড়িয়ে যাই।

 কিন্তু যখন আমাদের পাচনতন্ত্র কার্যকরভাবে কাজ করে, তখন আমরা সহজেই আমাদের খাবার হজম করতে পারি, এবং খাওয়ার মাধ্যমে আরও পুষ্টি গ্রহণ করতে পারি এবং অন্ত্রের সুস্বাস্থ্য অর্জন করতে পারি।' খাওয়ার পদ্ধতি ছোট পরিবর্তন করে কীভাবে অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে হয় তা আমাদের জানান।

 খাবার ভালোভাবে চিবান: ডা.ক্লারিসা বলেন যে, আমাদের মুখে হজম শুরু হয়।  যখন খাবার সঠিকভাবে চিবান, লালা নিঃসৃত হয় , যা হজমকারী এনজাইম ধারণ করে, এবং আপনার খাদ্য দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে।  এটি করতে ব্যর্থ হলে অন্ত্র  ফুলে যাওয়া এবং বদহজম হতে পারে।  আপনার খাবার চিবানো উচিৎ যতক্ষণ না এটি গুঁড়ো হয়ে যায়। 

চলতে চলতে খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন:

 চলতে চলতে খাওয়া, বদহজম এবং ফুসকুড়ি হতে পারে।  যখন আমরা নড়াচড়া করি তখন আমাদের শরীর সহানুভূতিশীল অবস্থায় থাকে। যখন আমরা প্যারাসিম্যাপ্যাথেটিক অবস্থায় থাকি, অথবা বিশ্রাম এবং হজম করি তখন আমাদের আদর্শভাবে খাওয়া উচিৎ।

 সঠিক সময়ে খাওয়া : আমরা যদি সঠিক সময়ে আমাদের নিয়মিত ডায়েট গ্রহণ করি, এবং স্ন্যাকস জাতীয় জিনিস খাওয়া এড়িয়ে চলি তাহলে আমাদের অন্ত্র স্ন্যাকিং মাইগ্রেশন মোটর কমপ্লেক্স (এমএমসি) প্রচার করে।  যা অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং আমাদের অন্ত্রের চলাচল নিয়মিত রাখে।  নিয়মিত খাবার খান। খাবার খাওয়ার মধ্যে তিন থেকে চার ঘণ্টার ব্যবধান রাখার রাখুন।

 মানসিক চাপে খাওয়া এড়িয়ে চলুন: যখন আমরা স্ট্রেস অবস্থায় থাকি, তখন গ্যাস্ট্রোতে পরিবর্তন অনুভব করতে পারি, যেমন খিদে কমে যাওয়া বা বেড়ে যাওয়া, ফুসকুড়ি।  যদি আপনি খাবারের সময় চাপ অনুভব করেন, খাওয়ার আগে কয়েকটি গভীর শ্বাস নিন।  গভীর শ্বাস, যোনি,স্নায়ুকে শান্ত করতে সাহায্য করে, যা অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের মধ্যে অনেক সংকেত নিয়ন্ত্রণ করে।

 মন দিয়ে খাওয়া: যখন আমরা খাই তখন আমাদের মস্তিষ্ক নিবন্ধন করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।  তাই আমরা যখন খাবারের চেয়ে অন্যান্য বিষয়ের উপর বেশি মনোযোগ দিই, তখন এটি মস্তিষ্কের অবস্থাকে প্রভাবিত করে।  এটি অন্ত্রের প্রদাহের মতো অনেক ক্ষতির কারণ হতে পারে।  তাই খাওয়ার সময় টিভি বন্ধ রাখুন, আপনার ফোন দূরে রাখুন।

 আস্তে খাওয়া :আমাদের পেট মস্তিষ্কে সংকেত পাঠাতে ১০-২০ মিনিট সময় নেয়। আস্তে খাওয়া শরীরের পক্ষে উপকারী। হজম হয় এতে পেটের কোনো সমস্যা হয়না।