বেসন- ২০০ গ্রাম, ময়দা- ২০০ গ্রাম, লবণ- স্বাদমতো, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ, আমচুর গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ, তেল- প্রয়োজন মতো
পদ্ধতি: একটি ময়দা পাত্রে তেল এবং জল ছাড়া সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।তারপর ধীরে ধীরে জল যোগ করুন, ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন যাতে ময়দা ভালভাবে সেট হয়ে যায়।
এর থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। তাওয়া গরম করতে রাখুন।পরোটা গড়িয়ে রাখুন। তারপর একে একে বেক করতে থাকুন।
তাই যত তাড়াতাড়ি একপাশে হালকা রান্না করা হয়, তারপর উল্টে দিন। তারপর আপনার পছন্দের ঘি, তেল বা মাখন লাগিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
চামচের সাহায্যে পরোটা প্যানে সামান্য চাপুন যাতে এটি ভেতর থেকে এবং পাশ থেকে কাঁচা না থাকে। তৈরির পরে, এটি দই, চাটনি বা আচারের সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment