আপনি নিশ্চয়ই আলুর পরোটা অনেকবার খেয়েছেন কিন্তু আপনি কি বাঁধাকপি স্টাফড পরোটার স্বাদ পেয়েছেন, যদি না হয় তাহলে আর দেরি কিসের। সুস্বাদু বাঁধাকপি পরোটা তৈরি করুন এবং স্বাদ গ্রহণ করুন ।
বাঁধাকপি স্টাফড পরাটা উপকরণ:
ময়দা প্রস্তুত করতে:
১কাপ ময়দা, ১চা চামচ তেল ,জল, লবণ
স্টাফিং প্রস্তুত করতে:
১ কাপ বাঁধাকপি(সূক্ষ্মভাবে কাটা),
১/২ কাপ পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
২ টি ছোট আলু (সিদ্ধ) ,
২ টেবিল চামচ ধনে পাতা,
১/২ চা চামচ ক্যারাম বীজ,
১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ,
১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,
১/২ চা চামচ লবণ স্বাদমতো
১/২ চা চামচ জিরা
১/২ চা চামচ হিং
২ টেবিল চামচ তেল
কিভাবে বাঁধাকপি স্টাফড পরাটা বানাবেন
ময়দা মাখার জন্য:
১. ময়দা, লবণ, তেল, ক্যারাম বীজ এবং জল একসাথে মিশিয়ে ময়দা মেখে নিন। স্টাফিং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি সরিয়ে রাখুন।
২. প্যান গ্যাসে বসান । এতে জিরা এবং হিং এর টেম্পারিং যোগ করুন। এর পরে, কাটা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং মশলা আলু যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান । তারপর লবণ, মশলা এবং ধনে পাতা যোগ করুন।
৩. প্যানটি ঢেকে না রেখে সবজির জল শুকাতে দিন।
৪. সবজি হালকা রান্না হলে তারপর গ্যাসের শিখা বন্ধ করুন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
৫. বাঁধাকপি স্টাফিং সাধারণ পরাঠার মতো ময়দা মেখে এতে স্টাফ করা হয় এবং বেক করা হয়।
বাঁধাকপি স্টাফড পরাটা কিভাবে পরিবেশন করা যায়:
আপনি এই পরোটা সকাল বা সন্ধের জলখাবারে, দুপুরের বা রাতের খাবারে যে কোন সময় তৈরি করে খেতে পারেন। আপনি দই বা আচারের সাথে এই পরোটা উপভোগ করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment