বিটরুট আলুর কাটলেটের পরিবেশন সন্ধ্যার চায়ের মজা দ্বিগুণ করে দেবে

 

 সন্ধ্যায়,প্রায়ই চায়ের সাথে মশলাদার কিছু খেতে পছন্দ করি সবাই। আপনি যদি আপনার সন্ধ্যার চা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করতে চান, তাহলে গরম গরম বিটরুট আলু কাটলেট চেখে দেখুন। এই কাটলেটগুলো বানানো যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। তাই পরের বার যখন আপনি আপনার হালকা ক্ষুধা নিবারণ করতে চান, তখন অবশ্যই বিটরুট আলু কাটলেট ব্যবহার করে দেখুন। চলুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি হয় এই সুস্বাদু রেসিপিটি।   

বিটরুট আলুর কাটলেট তৈরির উপকরণ -

১ কাপ বিট কুচি 

২ টেবিল চামচ চীনাবাদাম 

১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়া 

১/৪ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া 

প্রয়োজন মতো  লবণ 

২ টেবিল চামচ ঘি 

১টি ছোট সেদ্ধ আলু 

১/ ২ চা চামচ জিরা গুঁড়া 

১/২ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া 

১/২চা চামচ ধনে গুঁড়া 

 ২ চা চামচ কাটা ধনে

বিটরুট পটেটো কাটলেট তৈরির পদ্ধতি- বিটরুট আলুর কাটলেট তৈরি করতে প্রথমে গ্রেট করা বিটরুট নিন এবং এর রস বের করুন। একটি পাত্রে এই রস বের করে একপাশে রাখুন। এবার একটি পাত্রে গ্রেট করা বিটরুট দিয়ে ম্যাশ করা আলু দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার বাটিতে চূর্ণ চিনাবাদাম সহ আমচুর গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা, রক লবণ এবং ধনেপাতার মতো সব মশলা দিন। এবার হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি বল তৈরি করুন। এর পরে, সামান্য ঘি দিয়ে হাতগুলিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করে মিশ্রণের ময়দার কাকলেট তৈরি করুন। এবার একটি নন-স্টিক তাওয়ায় (ভাজা) ১-২টেবিল চামচ ঘি দিন এবং তার উপর প্রস্তুত কাকলেটগুলি রাখুন এবং উভয় দিক থেকে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনার বিটরুট আলুর কাটলেট পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। দই চাটনি বা পুদিনা চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।