প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: আজকাল মানুষ পিৎজা, বার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের দিকে ঝুঁকতে পারে কিন্তু শুধুমাত্র হালকা এবং হজমযোগ্য খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে বিবেচিত হয়। এগুলোতে শুধুমাত্র ঘরে তৈরি ভাত, মসুর ডাল, রুটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। আপনি বাড়ির খাবার খেয়ে বিরক্ত হতে পারেন, কিন্তু এখানকার চটজলদি খাবার কখনও একজন মানুষের জীবন পূরণ করে না।
স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবারের তালিকায় প্রথমেই আসে খিচুড়ির নাম। এটি রোগীদের জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়। খিচুড়ি আমাদের বাড়িতে তৈরি হয় এবং আমরা প্রায় সবাই এটি পছন্দ করি। কিন্তু কখনও কি ভেবে দেখেছেন খিচুড়ির উৎপত্তি কবে? কে প্রথম এটি তৈরি করে ?
আজ আমরা আপনাদের এই প্রিয় খাবারটির সঙ্গে সম্পর্কিত কিছু বিষয় উল্লেখ করব, যা সম্পর্কে আপনি আগে খুব কমই শুনেছেন।
খিচুড়ি যা একটি জাতীয় খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তা ভগবান শিবের সঙ্গে সম্পর্কিত। মনে করা হয়,খিচুড়ি তৈরির ঐতিহ্য মহাদেব শুরু করেছিলেন। ভগবান শিবের অবতার হিসেবে বিবেচিত বাবা গোরক্ষনাথই প্রথম খিচুড়ি তৈরি করেছিলেন।
সম্ভবত এ কারণেই আজও গোরক্ষপুরের বাবা গোরক্ষনাথের মন্দিরে খিচুড়ি মেলা বসে। এটি আধ্যাত্মিক দৃষ্টিভঙ্গির বিষয়।
আবার এও বলা হয় যে খিলজির সেনাবাহিনীর সঙ্গে যুদ্ধ করার সময় নাথ যোগীর সেনাবাহিনী কিছু রান্না করার জন্য যথেষ্ট সময় পায়নি।
এমন অবস্থায় নাথ যোগীর সেনাবাহিনী খুবই দুর্বল হয়ে পড়েছিল। তার সেনাবাহিনীর অবনতিশীল অবস্থা দেখে রাজা শিবিরে উপস্থিত ডাল, ভাত, সবজি মিশিয়ে একটি থালা প্রস্তুত করেন যা বানাতে সময় কম লাগে এবং সেনাবাহিনীতে শক্তির যোগানও পর্যাপ্ত পরিমাণে হয়। সেই থেকে আজ পর্যন্ত খিচুড়ির প্রবণতা।
No comments:
Post a Comment