প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : খেজুর বুরফির রেসিপি খুবই সুস্বাদু। উৎসবের মরসুমে এর চাহিদা অনেক বেড়ে যায়। এটি এমন একটি সুস্বাদু মিষ্টি যা বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করা যায়। এটি তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে। যারা এই মিষ্টিটি বাজারের পরিবর্তে বাড়িতে তৈরি করে স্বাদ নিতে চান, তারা এই পদ্ধতিতে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। আসুন, জেনে নিই খেজুর বরফি রেসিপি।
উপকরণ-
খেজুর- ৪০০ গ্রাম
বাদাম - ৫০ গ্রাম
পোস্ত - ২০ গ্রাম
কিসমিস - ৫০ গ্রাম
নারকেল - ২৫ গ্রাম
এলাচ গুঁড়া - ১/২ চামচ
ঘি - ৭৫ গ্রাম
পদ্ধতি-
খেজুর বরফি তৈরির জন্য প্রথমে একটি প্যানে পোস্ত কম আঁচে ভাজুন। এর পরে এটি আলাদা করে রাখুন এবং একটি মিক্সারে খেজুর পিষে নিন। এবার সব শুকনো ফল কম আঁচে ভাজুন। যখন তাদের রঙ সোনালি হতে শুরু করে, তখন এতে নারকেল যোগ করুন। তারপর এতে এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন। এটি ভালভাবে মেশান এবং অবশেষে এতে খেজুর যোগ করুন।
এই মিশ্রণটি পরবর্তী দুই-তিন মিনিট রান্না হতে দিন। এর পরে, এই মিশ্রণটি একটি ট্রেতে বের করুন এবং এটি কেবল গরম অবস্থায় ট্রেতে ভালভাবে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, এটি স্কোয়ারে কেটে নিন এবং এর উপরে পোস্ত ছিটিয়ে দিন। পরে এটি কিছু সময়ের জন্য ঠান্ডা করে রাখুন। বরফি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি আপনার পরিবেশন করার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment