লাউয়ের হালুয়া বানান কম সময়ে দারুন স্বাদে

 

 প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: জিভে হালুয়ার নাম আসতেই এর স্বাদ অনুমান করা শুরু হয়। মুখে জল আসে এবং মনে হয় হালুয়া আপনার বাড়িতে বা কাছাকাছি কোথাও তৈরি হচ্ছে। আপনি এটা খেতে অস্থির হয়ে যান।

 কিন্তু যখন আপনি রান্নাঘরে যাবেন, তখন দেখবেন পুডিং তৈরির কোন প্রধান উপাদান নেই। সুতরাং এমন পরিস্থিতিতে আপনার সবজির ঝুড়িও আপনাকে সমর্থন করতে পারে। এর জন্য আপনার যা দরকার তা হল লাউ।

 কাশী হালওয়া বা লাউকি কা হালওয়া দক্ষিণ ভারত থেকে উদ্ভূত একটি জনপ্রিয় খাবার। ডুমরুট হালোয়া নামেও পরিচিত, এই মিষ্টি সাধারণত উৎসব বা বিবাহের সময় পরিবেশন করা হয়।

 

 এই হালুয়ার সবচেয়ে ভালো দিক হল অন্যান্য জনপ্রিয় হালুয়া রেসিপির মতো এই রেসিপিতে খুব বেশি ঘি যুক্ত হয় না। এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরিতে আপনার প্রয়োজন হবে ২ টেবিল চামচ ঘি।

 এই বিশেষ রেসিপিটি কর্ণাটক রাজ্যে খুব জনপ্রিয় এবং আপনি এটি গরম বা ঠান্ডা উভয়ই উপভোগ করতে পারেন এবং এটি সমানভাবে ভাল স্বাদ পাবে।

 এই রেসিপিটি তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন লাউ, ঘি, চিনি, এলাচ এবং এক চিমটি জাফরান। এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন 

 কীভাবে সামগ্রী সরানো যায়

 ২ পরিবেশন

 ২ কাপ ভাজা লাউ

 ১ টি এলাচ

 ১ চিমটি জাফরান

 ১/৪ কাপ গুঁড়ো চিনি

 ২ টেবিল চামচ ঘি

 কিভাবে কাশী কা হালওয়া বানাবেন

 ধাপ ১

 লাউ ভাজুন

 একটি প্যান গরম করে তাতে ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। ভাজা লাউ এবং ভালভাবে মেশান। কমপক্ষে ১৫ মিনিটের জন্য বোতল করলা ভাজুন। মাঝখানে নাড়তে থাকুন। লাউ গলে যাওয়ার পর বুঝে নিন এটা হয়েছে।

 ধাপ ২

 অন্যান্য উপাদান যোগ করুন

 এই ধাপে ভাজা লাউ, চিনি, এলাচ এবং এক চিমটি জাফরান যোগ করুন। এবং উপাদানগুলি ভালভাবে মেশান।

 ধাপ ৩

 পুডিং রান্না করুন

 আরও ১ টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। পুডিং রান্না করতে এটি নাড়তে থাকুন। হালুয়া প্রায় ১০ মিনিট রান্না হতে দিন। হালুয়া প্যানের দুপাশ ছেড়ে যাওয়ার পর হালুয়া প্রস্তুত।

 ধাপ ৪

 পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত

 আপনার পছন্দের কিছু শুকনো ফল দিয়ে হালুয়া সাজান এবং উপভোগ করুন।

টিপস্

 হালুয়ার স্বাদ বাড়াতে আপনি আপনার পছন্দের শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।