গনেশ চতুর্থীতে বাড়িতে তৈরি করুন মোদক

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : গণেশ চতুর্থী এই বছর ১০ সেপ্টেম্বর (শুক্রবার) উদযাপিত হবে। প্রথম আরাধ্য গৌরীপুত্র শ্রী গণেশের সবচেয়ে প্রিয় ভোগ হল মোদক। গণেশোৎসবের দশ দিনের মধ্যে যদি তারা তাদের খুশি করতে চায়, তাহলে তাদের অবশ্যই মোদক দেওয়া উচিৎ। আজকাল বাজারে ভাজা মোদক, ড্রাই ফ্রুট মোদক, স্টিমড মোদক এবং চকলেট মোদক দেখা যায়। আমরা আপনাকে বাজারের মতো মোদক তৈরির রেসিপি বলতে যাচ্ছি। আপনি এই ধাপগুলি অনুসরণ করে সহজেই মোদক প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ :

নারকেল - ১ কাপ

গুড় - ১ কাপ

জায়ফল - সামান্য পরিমাণ

জাফরান - সামান্য পরিমাণ

জল- ১ কাপ

ঘি - ২ চামচ

চালের গুঁড়া - ১কাপ

পদ্ধতি :

প্রথমে তার মধ্যে ভরাট উপাদান প্রস্তুত করতে হবে। এর জন্য, একটি প্যান নিন এবং এটি গরম করুন এবং এতে নারকেল এবং গুড় দিন। এই মিশ্রণটি প্রায় পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এবার এতে জায়ফল এবং জাফরান যোগ করুন। এই মিশ্রণটি পাঁচ মিনিট পর আবার রান্না করুন। এবার জ্বাল থেকে নামিয়ে রাখুন এবং একপাশে রাখুন। এখন একটি বড় গভীর পাত্রে জল এবং ঘি রাখুন এবং সেগুলি ফুটিয়ে নিন। তারপরে এতে সামান্য লবণ এবং ময়দা যোগ করুন, তারপরে এটি ভালভাবে মেশান।

এবার হালকা গরম ময়দা মেখে নিন। এর পর এই ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করুন। এটি হালকাভাবে টিপুন এবং এর প্রান্তগুলি ফুলের আকারে প্রস্তুত করুন। এখন এর মাঝখানে প্রস্তুত ফিলিং মিশ্রণটি রাখুন এবং চারটি প্রান্ত ভালভাবে যুক্ত করে বন্ধ করুন।এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে মোদকগুলো ভাজুন। এই ভাবে আপনার ঈশ্বরের প্রিয় ভোগ মোদক প্রস্তুত। আপনি যদি ভাজার বদলে বাষ্পীয় মোদক তৈরি করতে চান, তাহলে ভাজার পরিবর্তে মসলিন কাপড়ে মোদক রাখুন। এগুলি প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য বাষ্প করুন এবং তারপরে সেগুলি বের করুন। আপনার বাষ্পীয় মোদক প্রস্তুত।