প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : বাজারে অনেক ধরনের মাখন পাওয়া যায়, কিন্তু এই বাটারগুলিতে অনেক ধরনের প্রিজারভেটিভ থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে মনে করা যায় না। আজ আমরা আপনাদের বাড়িতে কাজু বাটার তৈরির রেসিপি বলছি। এই বিশুদ্ধ কাজু মাখনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনি এটি প্রায় ১৫-২০ দিনের জন্য ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হবে। কাজুবাদাম স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী বলে মনে করা হয়। কাজুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, মিনারেল, আয়রন, ফাইবার, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, মিনারেল এবং ভিটামিন, যা স্বাস্থ্যকে অনেক সমস্যা থেকে রক্ষা করতে সহায়ক। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাজু খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।
উপকরণ -
২ কাপ কাজুবাদাম
১/২ চামচ লবণ
৩ চামচ নারকেল তেল
চিনি বা গুড়
পদ্ধতি :
কাজু মাখন তৈরির জন্য প্রথম ব্লেন্ডার জার নিন।
এতে কাজুবাদাম এবং লবণ,চিনি/গুড় যোগ করুন এবং পিষে নিন। এবার নারকেলের দুধ যোগ করে আবার পিষে নিন। আপনি প্রস্তুত কাজু বাটার একটি এয়ার টাইট পাত্রে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। শুধুমাত্র একটি এয়ার টাইট পাত্রে কাজু বাটার রাখুন। খেয়াল রাখবেন যাতে কোন জলের ফোঁটা না পড়ে, অন্যথায় মাখন নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। আপনি যদি কাজু বাটার মিষ্টি করতে চান, তাহলে এতে লবণ ব্যবহার করবেন না।
কাজু বাটারে চিনির বদলে গুড় ব্যবহার করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment