এবার আর আলু নয়,বড়িতেই তৈরি করুন পেঁয়াজের সিঙ্গারা

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : আপনি নিশ্চয়ই সিঙ্গারা খেয়েছেন। প্রায়ই আমরা আলু ভর্তা বা মটর ভর্তার সিঙ্গারা খাই, কিন্তু আজ আমরা আপনাকে পেঁয়াজের সিঙ্গারা রেসিপি বলতে যাচ্ছি। পুজোর একদিন চেখে দেখা যেতেই পারে এই সিঙ্গারা। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ :

ময়দা

আটা

চিনি-সামান্য পরিমাণ

লবণ-স্বাদ অনুযায়ী

তেল

জল

পেঁয়াজ

চিড়া

কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়া

গরম মসলা

আমচুর গুঁড়া

আদা 

ধনিয়া গুঁড়া

পদ্ধতি : 

একটি পাত্রে কাটা পেঁয়াজ নিন এবং এতে চিড়া যোগ করুন। এতে লঙ্কার গুঁড়া, গরম মসলা, আমচুর গুঁড়া এবং লবণ দিন। এছাড়াও কাটা আদা এবং ধনিয়া পাতা যোগ করুন।

এবার একটি বাটিতে সমপরিমাণ ময়দা এবং আটা নিন এবং এক চিমটি চিনি মিশিয়ে নিন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং ২  চামচ তেল দিন। এটি সিঙ্গারা শক্ত এবং খাস্তা করতে সাহায্য করে। প্রয়োজন মতো জল যোগ করুন এবং ময়দা মেখে করুন। এটি মসৃণ এবং নরম করুন। ময়দা মাখার পরে, এটি একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। 

এখন ময়দা নিন এবং এটি যতটা সম্ভব পাতলা করুন। এবার একটি গরম প্যানে দুই পাশ থেকে ১০ সেকেন্ড ভাজুন। 

ময়দার রুটি একটি ত্রিভুজাকার আকারে ভাঁজ করুন এবং তারপরে যতটা সম্ভব স্টাফিং করুন। কোণার টিপস উপর ময়দা পেস্ট প্রয়োগ করুন। এবার মাঝারি গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন। দুই পাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ সামোসা প্রস্তুত, এটি চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।