পাকোড়া থেকে লাড্ডু, বেসনের বহুমুখী দক্ষতা

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক :বেসন আমাদের সকলেরই পরিচিত। লাড্ডু হোক বা চায়ের আড্ডায় পাকোড়া বেসন চাই- ই চাই। এটি ছোলা থেকেই তৈরি। তাই একে ছোলার আটাও বলা হয়। তবে বেসন বা ছোলার আটা কিন্ত অনেক গুনের অধিকারী। আসুন সেদিকে দৃষ্টি দেওয়া যাক

 ইউএসডিএ অনুসারে, ৯২ গ্রাম ছোলা ময়দার মধ্যে প্রায় ৩৫৬ ক্যালোরি রয়েছে। এর পুষ্টির তথ্য নিম্নরূপ:

 পুষ্টি পুষ্টিগুণ প্রোটিন ২১ গ্রাম ফাইবার ১০গ্রাম ফ্যাট ৬ গ্রাম চিনি ১০ গ্রাম সোডিয়াম ৫৯ মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট ৫৩ গ্রাম

 ছোলা ময়দার উপকারিতা

 ছোলা ময়দার কিছু সাধারণ উপকারিতা নিম্নরূপ:

 • ডায়াবেটিস-বান্ধব: ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সুপারিশকৃত খাবার যা গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) কম। ছোলার ময়দার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ৭ থাকে ফলে এটি ডায়াবেটিস বান্ধব খাবার।

 G অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে: আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা আপনার শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অবদান রাখে। প্রতিরোধী স্টার্চের উপস্থিতি এটি একটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যবান্ধব খাবার তৈরি করে যা হজম স্বাস্থ্যের জন্যও সাহায্য করতে পারে।

 ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: ছোলা ময়দা প্রোটিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির সমৃদ্ধ উৎস। এই কম-ক্যালোরি ময়দা শরীরকে গমের ময়দার চেয়ে বেশি তৃপ্ত রাখতে সাহায্য করে এবং এতে ফাইবার থাকে যা হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এই সুবিধাগুলি একত্রিত করে এটি একটি ওজন বান্ধব ময়দা তৈরি করে।

 • হার্ট-সুস্থ: ছোলা ময়দা ক্যালোরি এবং চর্বিতে কম এবং প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। এটি কোলেস্টেরল ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করতে পারে, সুস্থ রক্তচাপের মাত্রা উন্নীত করতে পারে এবং ডায়াবেটিস বান্ধব। এটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দ করে তোলে।

হাড়-সুস্থ: ছোলা ময়দা আয়রন, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের সমৃদ্ধ উৎস। তাই যদি আপনি একটি আটার জাত খুঁজছেন যা আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে, তাহলে আপনার ছোলা ময়দা আপনার তালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়।

স্বাস্থ্য সচেতন ও সম্পর্কিত অত্যাধুনিক খবর ও ডায়াবেটিসের খবর পেতে, রক্তে গ্লুকোজ ব্যবস্থাপনার কৌশল, পুষ্টির টিপস, স্বাস্থ্যকর রেসিপি, এবং আরও অনেক বিষয়ের খবর সরাসরি পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটি বিনামূল্যে ফলো করুন !

বি দ্র : 

 প্রেসকার্ড নিউজ সব বিভাগে একদল তরুণ সাংবাদিক, কলাম লেখক কাজ করছেন। প্রেসকার্ড নিউজ এক ঝাঁক তরুন স্মার্ট এবং চিন্তাশীল খুঁজছে । আপনি বাংলায় বা দেশ কিংবাবিদেশে থাকুন না কেন, ঝরঝরে বাংলায় টাইপ করে পাঠিয়ে দিতে পারেন আমাদের হোয়াটস অ্যাপ নাম্বারে 9083801396