জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন ছোলা কাটলেট!! খাওয়ার পর আপনি বলবেন "ইয়ে দিল মাঙ্গে মোর"

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : কীভাবে ছোলা কাটলেট তৈরি করবেন? প্রতিদিনের ভিত্তিতে সকালের জলখাবারের জন্য কী তৈরি করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়া একটি চাপের কাজ বলে মনে হলেও এর সহজ সমাধান হল ছোলা কাটলেট তৈরি করা। এই খাবারটি খেতে এত মজাদার যে আপনি বারবার খেতে চাইবেন। জলখাবার ছাড়াও, আপনি এটি সন্ধ্যায়  বা পার্টিতেও পরিবেশন করতে পারেন। শিশুরাও খুব আনন্দের সাথে এটি খাবে। আমরা আপনাকে তার রেসিপি বলব।

উপকরণ 

১ কাপ ভেজানো ছোলা 

১ টি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ 

২ টি কাঁচা লঙ্কা

 ১ টেবিল চামচ আদা পেস্ট (আদা পেস্ট)

সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা 

চিলি ফ্লেক্স

১চা চামচ চাট মশলা

১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো 

লবণ 

মিহি ময়দা

ব্রেড

ছোলা কাটলেট তৈরির সহজ উপায়

ছোলার কাটলেট তৈরির জন্য প্রথমে কুসুম গরম জলে ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা ছোলা জল বের করে একবার ধুয়ে নিন। এর পরে, এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং এতে আদা পেস্ট, লঙ্কা, ব্রেড ক্রাম্বস, লবণ, চাট মশলা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। এবার এটি একটি মিক্সারে পেস্ট তৈরি করুন। এবার কাটা পেঁয়াজ, রুটি ভেঙে ছোট টুকরো করে যোগ করুন। এর পরে, ৪-৫ চামচ ময়দা যোগ করুন, আপনি চাইলে এতে বেসন এবং সুজিও যোগ করতে পারেন। আপনি এতে সিদ্ধ আলু, ভাজা পনির বা কাজু যোগ করতে পারেন।

এখন এতে কিছু তেল যোগ করুন এবং আপনার হাতে ময়দা নিয়ে কাটলেট বা টিক্কির আকার দিন। তার পর ভাজুন। অতিরিক্ত তেল শোষণের জন্য সেগুলো টিস্যু পেপারে রাখুন। এর পরে, কাটলেটগুলি মসলাযুক্ত চাটনি বা চা দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে এটি দিয়ে চায়ের বদলে শিকানজিও তৈরি করতে পারেন। হ্যাঁ, যদি আপনি কাটলেটের উপর ম্যাগি মসলা বা চাট মশলা ছিটিয়ে দিতে চান তাহলে আপনি তা করতে পারেন।