আজকের রেসিপি, চিজ রোল

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : এবার সন্ধ্যা স্ন্যাক্সে কোনও সিঙ্গারা বা পাকোড়া নয়, চিজ রোল তৈরি করুন।  বাড়ির তৈরি চিজ রোলের স্বাদ সবাই পছন্দ করবে।  তাই আপনি যখন বিশেষ কিছু তৈরি করতে চান, তখন আপনার প্রিয়জনকে এই চিজ রোল খাওয়ান।  এটি তৈরি করা খুব সহজ।  এছাড়াও, এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না।  এটি খেতে খুব সুস্বাদু।  এটি সান্ধ্যকালীন চা বা শরবত দিয়ে পরিবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।  আসুন জেনে নিন কীভাবে চিজ রোল তৈরি করতে হয়।

 উপকরণ

 ২ কাপ ময়দা

 ২০০ গ্রাম চিজ

 ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি

 ২ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট

 ১/২ কাপ কাজু পেস্ট 

 ১/২ কাপ দই

 ১ চা চামচ জিরা

 ২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা পেস্ট

 ১/২ চামচ হলুদ

 ২ চামচ ধনে গুঁড়ো

 ১ চা চামচ গরম মসলা

 ধনে পাতা (সূক্ষ্ম কাটা)

 ১ কাপ জল

 তেল প্রয়োজন হিসেবে

 লবন স্বাদ হিসেবে

 

পদ্ধতি

চিজ রোল তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করুন, এবার জিরা, পেঁয়াজ এবং আদা রসুনের পেস্ট দিন এবং এটি ভাল করে ভাজুন।  পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে শুকনো লঙ্কার পেস্ট, হলুদ এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।  এবার এতে কাজু পেস্ট, দই এবং গরম মশলা দিন এবং এতে ভাল করে মিক্স করুন, ভাজা হয়ে এলে চিজ, লবণ এবং ধনে পাতা মিশিয়ে  নিন।  এবার জলের সাহায্যে ময়দা মেখে নিন এবং এখান থেকে পাতলা রুটি বেলে নিন। এবার এর মধ্যে প্রস্তুত চিজ স্টাফিংটি ঘুরিয়ে ননস্টিক প্যানে তেল লাগিয়ে ভাল করে বেক করুন।  এবার এটি একটি পরিবেশন প্লেটে বাইরে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।